Simone板栗烧鸡
的有关信息介绍如下：
1
鸡肉砍小块放入姜，少量盐，腌十分钟。
2
冰冻板栗泡水解冻（用新鲜板栗更好）。
3
准备好蒜瓣，八角。
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热锅下油。
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放入腌好的鸡肉煎炒。
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炒至两面微黄。
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加入蒜瓣，八角翻炒。
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适量酱油。
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蚝油适量。
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料酒适量，翻炒片刻。
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加入板栗。
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加水莫过材料，加两颗冰糖。
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两滴老抽调色。
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大火烧开转中小火，盖上锅盖闷煮20分钟（鸡比较老的话可以煮久一点。）
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大火收汁。
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出锅。
由于我用的是冰冻板栗，所以先加板栗再闷，如果用的是比较粉的板栗，可以先加水闷鸡10分钟再加板栗，这样板栗不会碎。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
