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咸阳美食有哪些

咸阳美食有哪些

的有关信息介绍如下:

咸阳美食有哪些

特点:皮薄松脆、内心软绵,可单独食用,夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳。

主要原料:面粉。

简要介绍:白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作好后,两面饼皮粘连较松,俗称“两张皮”。它皮薄松脆,内心软绵,可单独食用。夹上腊汁肉,则称“腊汁肉夹膜”,味道更为鲜美,因其经济实惠,很受欢迎。

长武锅盔

长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。 外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。

扯面

特点:色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

主要原料:上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。

简要介绍:扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上, 再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。

煎饼

特点:用荞麦粉摊制而成,味道可口,香味浓郁。

主要原料:荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。

简要介绍:煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓郁,颇具地方特色。

浆水面

特点:汤清利口、酸香醒神,食后有周身凉爽之感。

类别: 风味名小吃

主要原料:面粉、酸醋、芹菜、调料。

简要介绍:浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内,浇上浆水(热浆水更佳)加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。