儿童家庭早餐做法大全

儿童家庭早餐做法大全

家常儿童早餐做法：南瓜蛋羹

原料：小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油

做法：

1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

2、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，加少许盐进行调味，将蛋液与水打散，倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜，在保鲜膜上穿几个孔。

3、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可。



家常儿童早餐做法：山药红豆糕

原料：山药、红豆、白糖

做法：

1、山药洗净，放锅上蒸，把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去，保鲜膜对折，将山药段碾压成山药泥。

2、红豆提前泡4~5个小时，锅中放适量冷水，红豆放进去煮熟，捞出。

3、锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火，把红豆倒进去，每一个红豆都均匀的裹上糖份。

4、红豆加到山药泥中，搅拌均匀，拿平时吃剩的果冻壳塑型，即可。

家常儿童早餐做法：奶香南瓜羹

原料：小南瓜、牛奶、糖

做法：

1、南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸软(10-15分钟)，放入搅拌机中搅成泥。

2、南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶，不断用勺搅动加热到烫，用糖调味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作装饰。



家常儿童早餐做法：香菇玉米粥

原料：大米、玉米粒、胡萝卜、香菇、火腿

做法：

1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒。

2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，按一个方向。

3、感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。

主料3人份

猪腿肉2000克

羊肠衣5根

辅料

生姜1块

淀粉3大勺

料酒80克

白砂糖100克

盐36克

红曲粉5克

五香粉2克

白胡椒粉2克

步骤1自制儿童早餐肠的做法大全

准备好所有的食材。羊肠衣是某宝买的，一小袋有十来根吧，我做四斤肉的肠，用了大概一半的肠衣

步骤2自制儿童早餐肠的做法图解

羊肠衣是盐渍的，一定要将盐粒冲洗干净，肠衣撑开之后在水龙头下冲一遍，将里面也清洗干净，然后用料酒浸泡半小时

步骤3自制儿童早餐肠的家常做法

猪肉清洗干净以后，随意切成大块，我是借助机器绞肉的，如果手剁的话比较费时间，也可以让肉铺商家帮忙绞

步骤4自制儿童早餐肠的简单做法

将肉块放入厨师机的搅拌桶中，肉多的话最好分两次来绞

步骤5自制儿童早餐肠怎么吃

启动厨师机，将肉块绞成肉末

步骤6自制儿童早餐肠怎么做

绞好的肉馅倒入容器中，加入各种调味料，顺着一个方向搅拌均匀

步骤7自制儿童早餐肠怎么炒

生姜切成细丝，加入3大勺清水浸泡成姜汁水，过滤之后和淀粉混合成淀粉水，倒入肉馅中

步骤8自制儿童早餐肠怎么煮

继续顺着一个方向充分搅拌上劲，腌制一个小时。肉馅比较多的话，用手搅拌是比较累的，可以借助厨师机或者打蛋器

步骤9自制儿童早餐肠怎么炖

将羊肠衣套进漏斗口，尾端打一个结。借助灌肠器往羊肠衣里面灌肉馅

步骤10自制儿童早餐肠怎么煸

灌完所有的肉馅。肉馅不能灌太紧，容易爆，也不能太松，会干瘪不成形

步骤11自制儿童早餐肠怎样煸

灌完所有的肉馅。肉馅不能灌太紧，容易爆，也不能太松，会干瘪不成形

步骤12自制儿童早餐肠怎样做

然后将做好的肠挂到外面晾干表皮。我是晚上做好的，晾到外面第二天晚上才收回来，晾了一天一夜。（冬天才可以）

步骤13自制儿童早餐肠怎样炒

晾至表皮摸上去比较干硬的程度就可以了，将绳结剪断

步骤14自制儿童早餐肠怎样煮

厨师机桶中放入清水，煮至微微沸腾的状态。放入料酒和生姜片

步骤15自制儿童早餐肠怎样炖

将肠放入水中，设置温度80度，时间30分钟

步骤16自制儿童早餐肠的制作

将香肠煮至全部飘起来就可以了

步骤17自制儿童早餐肠的制作方法

捞出来放入可以沥水的容器中，晾干之后分装起来，放入冰箱冷冻保存

步骤18自制儿童早餐肠的制作大全

吃的时候，放入锅中用油煎热就可以了。或者用烤箱170度烤10分钟

成品图

烹饪技巧

做肠的猪肉最好是选择梅花肉，其次是猪前腿肉。肥瘦比例1:9或者2:8都可以，不推荐使用五花肉，会太肥腻

煮肠我用的是厨师机，可以设置温度和时间，不用担心煮破，如果用锅煮的话，记得不要用太大的火力，只要微微沸腾就可以，否则容易将肠煮开花，成为一锅肉汤