自制肉松

自制肉松

1

把猪腿肉洗干净，切小块；

2

把蒜切段，取4个八角；

3

锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；

4

加入猪腿肉一起煮；

5

煮开后加入适量盐、白糖和料酒；

6

煮开后加入适量盐、白糖和料酒；

7

加入适量的酱油，转中小火继续煮；

8

煮2个小时，水干即可；

9

取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；

10

把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；

11

搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；

12

每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；

13

烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；

14

加入适量的酱油拌均匀；

15

倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。

可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间，搅拌时间。

来自 美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅

所属分类： 小吃自制食材