Simone味精的食用方法与营养
的有关信息介绍如下：
《中国居民膳食指南》中建议一天摄入盐不要超过6克。
我们说到味精的主要成分是谷氨酸钠
所以，如果使用味精，我们要将味精中的钠跟盐中的钠加在一起来算，就要适当减少用盐量。
除味精之外，酱油、鸡精以及其他酱汁调料都是一样的道理。
鸡精很大一部分依然是谷氨酸钠，但是还有一些呈味核苷酸，比如肌苷酸、鸟苷酸等等，这些都是鲜味剂，鲜味剂复配后，鲜味会成倍提升。
从含钠的角度来说，鸡精相对来说含谷氨酸钠更少，因而含钠量更少。
适量食用味精对于婴幼儿来说，应该尽量避免。
哺乳期的妈妈们也应尽量饮食清淡，尽量不要摄取味精，以免味精通过乳汁进入宝宝体内。
1. 肉类、鸡蛋和菌菇等菜肴不需要加味精。
因为这些物质当中本来就有呈鲜味的物质。
2. 酸性菜不放味精。因为谷氨酸钠在酸性环境中溶解性差，所以醋溜白菜、糖醋里脊等都没必要放味精。
3. 凉拌菜不放味精。因为味精一般在80-100℃才能发挥最好的鲜味，在凉拌菜中，不但不能起到提鲜的作用，还会粘附在菜上。如果要放可以先用少量热水将味精溶解再拌入。
4. 味精宜在起锅时放入。因为超过120℃，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠，虽然无毒，但也达不到提鲜的目的了。
