孕妇能吃鸡精，孕妇慎吃的其他调味品，鸡精和味精有哪些区别

孕妇能吃鸡精，孕妇慎吃的其他调味品，鸡精和味精有哪些区别

鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。

鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。

但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味，怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡，最好少吃鸡精等调味品。

食用鸡精注意事项虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品，但也不可过多的食用。

因为鸡精中本身就含有一定的盐，过多摄取对身体是有影响的，特别是孕妇，下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。

1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量;

2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

4、鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

调味品虽是饮食中不可或缺的，但孕妇食用需适当不能过量，有些调味品为了增加口味含有添加剂，有些调味品比较辛辣，会刺激肠胃，孕妇吃容易引起肠胃不适，出现便秘、大便干燥等症状，给身体造成影响。下面我们就看看孕妇慎吃的其他调味品还有哪些。

1、盐

盐分摄入过多，会导致孕妇晚期出现浮肿，可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮，用手按压出现凹陷，长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。

这是因为孕妇体内内分泌变化，导致水滞留;同时增大的子宫压迫下肢静脉，使血液回流受阻，下肢出现浮肿。

2、酱油

酱油中含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素，应该尽量少吃。

3、辣椒

辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。

孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

4、姜

生姜刺激性较大，容易引起肠道不适感，但适量的姜能够缓解早期孕吐，所以，做饭时，用少量的姜调味即可。

5、花椒、八角、桂皮、五香粉

属于热性调味品，这些调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，孕妇应尽量少吃或不吃。

味精是烹调中常用的鲜味调味品，有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液，饮食业中以用固体味精为常见。

味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐，以含谷氨酸钠的多少(100%、95%、90%、80%)，分成各种规格。全国各地均有生产。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。

由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。

鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。

按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于五‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。

我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

孕妇饮食除了一些少吃、慎吃、不能吃的，还有很大部分都是可以吃的，很多食物营养价值很高，且含有丰富维生素、矿物质等，孕妇搭配食用对自身和宝宝都是有利的，下面就介绍几种营养价值高的食谱制作过程，孕妇按照步骤自行在家烹煮。

清蒸桂花鱼

桂花鱼肉洁白刺少、细嫩鲜美，富含蛋白质，脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，具有补虚劳、益脾胃的功效。

制作步骤：

1、葱丝切好备用，盘内铺上姜片，葱块。

2、桂鱼处理干净，洒上盐，料酒备用。让其入味，十五分钟左右。

3、锅内烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右。

4、盘上葱丝，辣椒丝。

5、加入蒸鱼豉油，淋热油，美味出锅。

牛奶炖蛋

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰等含量都很多;鸡蛋也含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，两者结合食用营养丰富。

制作步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。静待3-5分钟，让糖充分溶解。

2、把鸡蛋过筛。

过3次。

3、牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

4、继续过筛2次。

5、气泡用小勺挑出，挑干净。

6、碗蒙上保鲜膜，锅下冷水，大火蒸15分钟即可。

果香酿豆腐

丰富的果胶，常食可降低血压，营养全面且易于吸收。

用含丰富果胶的苹果和猪肉馅混合酿入油豆腐，不油不腻、果香扑鼻、营养健康。

制作步骤：

1、猪肉洗净，用绞肉机搅成稍粗的肉末。

2、苹果洗净、去皮，切成末。

3、红辣椒去籽，切成细末。

4、香葱切成葱花，与苹果末、肉末混合，加适量食盐与生抽，和匀。

5、油豆腐用热水泡软，在顶端戳一个小口。

6、塞入肉馅，做好的酿豆腐放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可。