食品添加剂碳酸氢钠的功效与作用
的有关信息介绍如下：
食品添加剂碳酸氢钠但具有调节食品的酸碱度、促进发酵、蓬松等功效与作用，但是需要适量的使用。
1、调节食品的酸碱度：碳酸氢钠可以中和食品中的酸性物质改善食品的口感。
2、促进发酵：在食品制作过程当中少量放入碳酸氢钠可以促进酵母菌的生长和繁殖，加速面包和蛋糕等食物的发酵。
3、蓬松：碳酸氢钠可以在食品当中释放二氧化碳，起到了蓬松和增加口感的效果。
除此之外，还可以起到去除异味、抗氧化、保鲜等效果，但是不可以过多摄入。
食品添加剂碳酸氢钠的功效与作用
Simone
发布于 2024-08-12 04:22:48
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