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花生油的功效与作用

花生油的功效与作用

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花生油的功效与作用

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,含不饱和脂肪酸80%以上。

另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸,易于人体消化吸收。

具有降低胆固醇、减肥、防治心脑血管疾病等功效。