家庭馒头的简单做法

家庭馒头的简单做法

1. 首先准备好所需原材料

家庭馒头的主要原料只需要三种：面粉、酵母和水。其中，面粉可选择普通面粉或者是高筋面粉，前者做出来的馒头比较松软，后者则比较有嚼劲。酵母可选择干酵母或者是鲜酵母，干酵母比较方便但需要提前泡发，鲜酵母需要现场购买但效果更好。水的量需要按照面粉的情况适量添加。

2. 将面粉与酵母充分混合

将面粉与酵母充分混合，如果使用干酵母需要提前泡发，且要保证面粉与酵母充分混合，以免出现干粉或是发酵不均匀的情况。

3. 慢慢加水，揉成面团

将混合好的面粉与酵母慢慢加入适量的水，边加边揉成面团。在揉面的过程中，需要将面团反复揉开、折叠，以帮助面筋发生变化，使面团更加柔软。面团揉好后需要醒发，通常需要放到温暖的地方静置1小时左右。

4. 将面团分割成小块

待面团醒发后，将其取出放在案板上，揉压1-2分钟。然后将其分割成小块，大小可以根据自己的喜好来调整，大约可以分割成20个左右的小块。

5. 揉成馒头形状

将每个小块揉压成扁平圆形，然后将其卷成长条形，再揉成馒头形状。在揉成馒头的过程中，需要将馒头的表面均匀的压实，以免馒头表面开裂。

6. 发酵

将揉好的馒头放到温暖的地方，醒发20-30分钟左右。在发酵过程中，需保持环境温暖潮湿，以便馒头更好地发酵。

7. 开始蒸馒头

将醒发好的馒头摆放在蒸锅中，隔水蒸20分钟左右，即可取出食用。在蒸馒头的过程中，需要注意火候的掌握，以免造成馒头过度或是焦黑的情况。

8. 家庭馒头制作完成

经过如上的制作，家庭馒头已经制作完成。表面光滑、口感松软的馒头，配上热腾腾的菜肴或是豆浆，无论是早餐还是小吃时间都是不错的选择。快来动手试试吧！