安琪酵母怎么用？

安琪酵母怎么用？

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法： 1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。 2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。 3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 4、放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。 5、最后将做好的面食放进蒸锅发面半个小时，就可以开蒸了。

用水和一下(最好是40度)在和面粉在一起.等待面发

用‘安琪酵母’发面： 以500g面粉为例。 面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）. 做法： 1）取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。 2）当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。