螃蟹死了一个小时可以吃吗

螃蟹死了一个小时可以吃吗

螃蟹死了一个小时是否可以吃，需要根据有无变质判断。

若螃蟹死了一个小时，并未变质的情况下可以吃，但是已经发生变质，则不可以吃，以免危害身体健康。

1、可以吃：螃蟹死了一个小时，由于死亡时间比较短，并且螃蟹死亡后放置在低温或者冰箱冷冻环境中，螃蟹的营养物质一般不会大量流失，也不会滋生大量致病菌，吃后一般不会引起不良反应，因此可以吃；

2、不可以吃：螃蟹死了一个小时，若在开放高温的环境中存放，可使螃蟹中的部分营养物质流失，而且也会滋生致病菌，容易分解螃蟹中的营养物质，可能会生成有毒有害物质。此时不能吃，以免致病菌进入胃肠道内，出现恶心、呕吐、腹痛以及腹泻等不适症状，因此不可以吃。

螃蟹属于一种营养较为丰富的食物，其中含有蛋白质以及微量元素等成分，建议尽量吃新鲜的螃蟹，更有助于营养物质的吸收。