Simone储备肉二次收储方法？
的有关信息介绍如下：
为了加强中央储备肉（以下简称储备肉）管理，确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥其作用，制定本办法。
本办法所称储备肉，是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜（含活猪、活牛、活羊，下同）和储备冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉，下同）。
储备肉实行常年储备、定期轮换制度。
从事储备肉管理、监督、储存、加工等活动的单位和个人，适用本办法。
中新经纬客户端7月9日电 据华储网官网消息，华储网9日发布《关于2021年第二次中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》(简称“通知”)称，7月14日下午将组织开展1.3万吨中央储备冻猪肉收储(社会代储库)竞价交易有关事项。

来源：华储网
根据通知，本次收储挂牌竞价交易1.3万吨，收储通过竞价交易方式确定承储企业，承储数量和入库成交价格。
通知明确，本次收储品种为符合国家标准GB9959.2的II号、IV号分割冻猪瘦肉，必须是收储交易日之后生产加工的产品。收储交易按标的进行，每个标的为300吨，不足300吨的按一个标的计。交易时间为2021年7月14日下午13:00-16:00。
商务部7月6日公布的食用农产品价格数据显示，6月28日至7月4日的肉类价格总体上涨，其中猪肉批发价格每公斤21.21元，上涨8.6%。
对于下半年猪肉市场，商务部新闻发言人高峰6月8日表示，从目前的情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。
高峰同时表示，下一步，商务部将继续做好猪肉市场保供稳价的工作：一方面，在科学研判市场走势的基础上做好储备调节，及时开展猪肉收储、投放等工作；另一方面，将加强信息发布，合理引导预期，通过全国重点批发市场和典型零售企业等渠道了解市场供需情况，以商务预报等形式及时发布，避免因信息不对称可能导致的恐慌情绪，稳定市场预期。(中新经纬APP)
根据最新消息得知，近期猪价稳中有升，与6月下旬的低点比，在7月第二周的全国生猪出场价格涨幅超过15%。然而，在生猪市场需求之下，第二次中央储备冻猪肉收储政策也启动了。但很多人还不知道猪肉收储是什么意思？下面先来科普一下相关知识。
据了解，储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。国家储备肉收储主要包括两部分：一是储备的活畜，二是储备的冻肉。
值得一提的是，继7月7日第一轮2万吨国家储备肉收储竞价交易之后，短短一周内，国家有关部门已下达了第二次中央储备冻猪肉启动收储的指标。通知显示，将于7月14日下午13：00-16：00竞价交易收购国家标准GB9959.2的II号、IV号分割冻猪瘦肉1.3万吨。
储备肉二次收储方法是竞价方式。猪肉的数量为1.3万吨，收储二号与四号肉。
这里面有一个小细节是值得大家注意的，收这两个号的肉，实际是在消耗生猪的数量。
不是大家以为的，一头猪全都要，然后一算总数，够吨数完事。它是每头猪收一部分，剩下的流入市场。
买回来的新鲜猪肉，直接冷冻再吃的时候口感不好，要先切成小块用白酒均匀的刷上一层，可以杀菌消毒，再刷上一层食用油，防止水分的挥发，最后用保险膜包裹起来放到冷冻层，这样再吃的时候，吃多少拿多少，不用反复化冻，化冻的肉也会鲜嫩多汁，不会因为丢失水分而干巴巴的。
