景德镇有哪些特色小吃？

景德镇有哪些特色小吃？

景德镇位于江西省东北部，是一个文化底蕴非常浓厚的一个地方，一说起景德镇你第一想到的是什么？是青花瓷？是浮梁茶？一直以来，景德镇就以它的陶瓷而闻名与国内外，那么有多少人知道其实景德镇的美食也同样是毫不逊色的呢？今天小编就来分享江西景德镇最出名的六大特色美食，个个经典独特，看你喜欢吃哪种？一起来看看吧。

一、乐平桃酥

乐平桃酥是江西省特色名小吃，是让游子牵挂的家乡美食，深受本地人喜爱，记得小时候，我外婆喜欢到街口的铺子里，称上许多乐平桃酥，那时候的我呀，就依偎在外婆到怀里，听着她讲一个个古老的故事、吃着一口又一口的桃酥，于是，就在一个故事一口桃酥还有外婆温暖的呵护下长大了。

二、辣椒粑

辣椒粑是江西景德镇传统的特色小吃。辣椒加糯米以及南瓜或者茄子制成干的做法称之为辣椒粑，一般切成长条或圆饼状，甜咸鲜口，辣度分甜辣中辣爆辣可挑。辣椒粑在江西有很多种做法，基本分为两款，南瓜料的是红色，茄子料的是黑色，你喜欢吃哪种？

三、饺子耙

饺子耙是景德镇有名的特色小吃，蒸熟之后，薄薄的皮包隐约看得到饺子馅，是晚上宵夜的最佳选择，饺子耙和饺子的区别：原料不同，饺子是小麦粉，饺子耙是大米磨的米粉；馅料不同，饺子耙的馅几乎不加肉，一般是韭菜、豆角、白豆干或是竹笋。其实我还不明白，它为何叫耙？

四、冷粉

冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。这里的人喜欢吃粉，这里的粉是很粗的，加了辣椒，让你入口后嘴巴就像是吐火一样辣。拌料里除了常规的榨菜腌菜萝卜干，最有识别度的就是油浸橘皮，小编我每一次带朋友来尝景德镇的冷粉，都会被问到一个问题：为什么明明是热的，却要叫冷粉。你们知道吗？

五、碱水粑

碱水耙是景德镇的经典特色小吃，原先只有过年的时候才有的吃，但是现在它已经成为景德镇家家户户必备的餐点。碱水耙跟河粉差不多口味但又有区别，只是它比河粉短小很多，比较细碎，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，也可切薄片加烟熏腊肉炒食，话说这个既当菜也当主食，是德镇人走到哪里都忘不了的“家乡味”。

六、瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西景德镇的特色小吃，也是是景德镇特色的创新菜，历经数代传承至今，凝聚着瓷都人的智慧。小小一只鸡，历经数十道工序，取用瓷都特有的高岭土烤制十几个钟头。相传这道菜的做法还是在清代的时候从制瓷工人手里流传到民间餐馆的呢！

景德镇的特色小吃有景德板鸡、辣椒耙、印子耙、油条包麻子、龙姣瓜子、乐平狗肉、苦槠豆腐、清明粑、炒米粉、冷粉、饺子粑、碱水粑、煎饼。

1、碱水粑

碱水粑是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于北宋时期。碱水粑原来只有在过年的时候才有的吃，其制作工艺精细，选用大米为主要原料，在配以纯天然植物制作成的碱，食用时切成薄片，以本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，吃起来韧滑、爽口。

2、冷粉

冷粉是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作非常简单，选用冷粉为主要原料，再配以各种调料制作而成，所制作出来的冷粉风味独特，十分美味。

3、油条包麻子

油条包麻子是江西景德镇的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，是景德镇人们最喜爱的早餐美食，之制作工艺并不复杂，选用油条，芝麻，糍粑，糯米为主要原料，然后用油条包裹糍粑，裹上芝麻，吃起来十分美味。