曝光！濮阳多家“干锅香辣鹅”店用这个冒充鹅肉！你吃过吗？-快答三

曝光！濮阳多家“干锅香辣鹅”店用这个冒充鹅肉！你吃过吗？

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曝光！濮阳多家“干锅香辣鹅”店用这个冒充鹅肉！你吃过吗？

来源：金三角食尚、明珠三门峡濮阳全攻略

对前来洽谈加盟的客户声称原料鹅肉统一从省会郑州发货，实际上是“就地取材”，使用当地冷库和冻品店出售的鸭肉冒充。

抢眼的红底黄字“干锅香辣鹅”门头，店门口“三十余种涮菜免费吃”的诱人标价，橱窗、店内墙上展示“绿色食品之王”鹅肉的种种功效宣传，实际端上顾客餐桌的，却是冻鸭二节翅和鸭翅根“组合”，连鹅肉的影子都没有！

记者历经一周时间暗访，揭开濮阳市十余家“干锅香辣鹅”加盟店的违法造假黑幕——

寻源：濮阳所有干锅香辣鹅店用的都是这样的货

近日，多名消费者向媒体反映称：他们在濮阳市几家“干锅香辣鹅”店吃饭时，总感觉锅里的鹅肉没有那种粗糙感，也缺少嚼劲，疑似鸭肉，自己上当受骗了。但因为其价格经济实惠，就没过多追究，希望媒体能介入调查。

“像这样的饭店，使用的食材一般都是冻品，不会是鲜肉。”在餐饮界专业人士的指点下，记者于 2018年1月8日至10日首先对濮阳市几家大型冷库和农贸物流市场展开调查。

位于濮上路的中意冷库，主要停靠郑州万邦物流园和信基物流港发往濮阳市的往返运输车辆。1月8日晚6时30分许，天色已暗，中意冷库大院内“德尚冻品”店门头上的电子显示屏滚动着“白条鹅，冻鸭”等字样的产品介绍。女老板告诉记者，他们店里经销的白条鹅7.5元一斤，鸭边腿65元一件（20斤），鸭翅120元一件（20斤）。如果要鹅翅，分大翅和小翅，价格不一样，没有现货，需要订购。

1月9日上午9点10分，记者来到文明中路与任丘路交叉口的“文明路农贸批发市场”，几经打听，市场内仅有“天天生鲜”这家店铺做鸡鸭产品批零。记者以开店需要进货为由询问有没有鹅肉，女店员说他们主要卖现杀的鸡、鸭，也有鹅，不过要的人很少。

如果不是知情人的介绍，位于濮阳市看守所西侧、“绿能集团”加油站旁边院落里没有任何标识的“赵四冷库”很难被找到。1月9日上午9点55分，冷库前几辆冷藏物流车正在装卸货物，一名身穿黑色羽绒服的中年男子一边不断接打着手机一边指挥调度，他就是“赵四”。记者声称自己要开“干锅香辣鹅”店，想看看是不是从这里进的货，“赵四”当即回答：“就是我这儿。濮阳这些店都是使我的（货）。你不用问价格，直接要就中了。”同时拍了拍记者的肩膀，意味深长地说：“放心吧，你记一下我的手机号，价格一定让你满意。”

1月9日上午11点16分，记者在濮阳宏进农副产品国际物流中心（原王助农产品综合批发市场）东门口巧遇一位正在卖冷冻鸭边腿和鸭胸肉的女商户。刚一问有没有鹅肉，女商户便接上了话：“你是做干锅香辣鹅的吧？我给你说个法儿，濮阳不管谁家卖的干锅香辣鹅，都是用的这东西（指鸭肉）。他们要货的时候，都是让我把外包装纸箱扔掉，用塑料袋装，我送过好几家的货，紫东花园东门那里一个店就是我送的。那个老板在山东东明县开的也有店，主要进鸭翅和鸭翅根，用的也是我的货，都是从我这里装车运走。”

大概是觉得记者一行有购买意向，女商户还专门指点让记者到她在物流中心开的“大豪水产冻品”店看看。走进宏进农副产品国际物流中心不足100米，“大豪水产冻品”店就在路南侧一排彩钢房内，主要做“鸡、鸭、鹅零售批发”，老板叫贾继昌。

女商户搬出来一箱有“圣沣食品”标识包装箱的“鸭翅根”告诉记者，这一件（箱）是20斤，批发价65元，还有“冻鸭二节翅”，一件（箱）20斤120元。

“濮阳好几家干锅香辣鹅店用的都是这个，一要货就是六、七百斤，一般要一件鸭二节翅，配两件鸭翅根，都是俺家小孩往外送货的，他知道送到哪里了。山东东明县的店都是从濮阳紫东花园那个店进的货，每次他们都不要箱子，箱子从我这里就拆掉，用方便袋装。我这里也卖鹅，都是整只的，你买了可以自己分割。要是用鹅的话贵得多，活鹅14元一斤。”她说。

资料显示，圣沣食品是一家大型鸭肉食品加工型企业，旗下拥有三家分公司，分别为寿光圣沣食品有限公司、定陶圣沣华航食品有限公司、砀山圣沣食品有限公司。记者注意到，“大豪水产冻品”店经销的冻鸭肉制品正是山东寿光圣沣食品有限公司生产的，每个外包装箱上还粘贴有“动物产品检疫合格证”。

体验：生意火爆的干锅香辣鹅其实是“组合品”

干锅香辣鹅，色泽艳丽、香辣可口、营养丰富。鹅被称为“绿色食品之王”，是所有禽类当中唯一从不生病的动物。民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。营养专家指出：冬季多吃鹅肉可以御寒。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质、钙、磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。《本草纲目》记载，鹅肉及其五脏有滋阴益气之功，暖胃开津之效。鹅肉还含有一种抗癌因子，能增强人体免疫。

干锅香辣鹅，三十余种涮菜免费吃，美味在这里等你……2-3人58元（小份）、3-5人78元（中份）、5-7人98元（大份）。本店不使用任何食品添加剂，请放心食用。

红底黄字的醒目大招牌，配上这些宣传用语和诱人的价格标识，位于濮阳市胜利路东段天桥社区（当地人称建工社区）的“干锅香辣鹅濮阳总店”开业一年多来生意一直很火爆。

1月9日晚7点45分，记者一行两人走进这个“总店”，点了一份58元的小锅。10分钟左右，一锅冒着热气的干锅香辣鹅就被端上了桌。记者用筷子扒开数了数，这个小锅内并不是一只完整的鹅，而是7个所谓的鹅翅和7个所谓的鹅翅根，形状与记者在濮阳宏进农副产品国际物流中心“大豪水产冻品”店看到的冻鸭二节翅、鸭翅根一模一样！离开“总店”开具发票时记者观察到，该店店内顶棚上安装了4个摄像头，收银台位置并没有悬挂营业执照和食品经营许可证。

探秘：干锅香辣鹅的生意经是“加盟”

1月10日上午8点25分，记者来到“干锅香辣鹅濮阳总店”附近蹲守。一个小时后，记者发现距离“总店”十余米的“天桥饭店”和旁边的“五香猪蹄”店门被打开，开门的小伙子，正是9日晚“总店”的服务员。原来，这里才是“干锅香辣鹅濮阳总店”的后厨操作间！据知情人透露，这里也是其他“干锅香辣鹅”加盟店的进货点。

果然，上午9点35分，一个中年男子开着“豫JQ7196”牌照的蓝色福特福克斯小汽车，从“五香猪蹄”店内搬出一个蓝色储物筐，放进后备箱后驾车离开。9点50分左右，一个身穿长款黑色羽绒服的中年女士驾驶车牌号为“豫J9G116”的白色北汽小轿车停放在同样位置，从车上搬下来一个空的白色储物桶和蓝色储物筐，走进“五香猪蹄”店。几分钟后，中年女士从“五香猪蹄”店出来，自己提了一个看起来挺沉重的黑色塑料袋放进汽车后备箱，男店员紧跟着也提出来一个黑色塑料袋。随后，白色北汽小轿车很快驶离。

根据“大豪水产冻品”店女商户提供的信息，上午10点半左右，记者赶到位于濮阳市华龙区昆吾路的紫东花园，距离花园东门不远处，“干锅香辣鹅第七分店”的招牌一眼就能看到，店内墙上粘贴的营业执照显示，其注册名称是“华龙区昆吾路紫东花园丽丽干锅香辣鹅店”。记者以想加盟开店为由，与“第七分店”的负责人姚先生聊了起来。据姚先生介绍，濮阳市内的“第二分店”和“第七分店”其实也是“总店”老板开的。如果记者想在外地开加盟店，总代理一次性收5万块钱，以后不用再交了。“现在濮阳市我们有16个店，包括下面的几个县城。你要在外地做的话可以做个总店，也就是地区代理，我们收你5万块钱，然后你可以再招加盟，每个加盟店你收3万。像在山东东明，他们（做总店的代理商）自己就开了三个店。你要真想做，下午我带你去总店看看。”

当记者探问货源和盈利诀窍时，姚先生压低了声音：“咱们主要用鹅翅和鹅翅根，你签完合同我们统一给你发。你看我这个店，光免费涮菜就40种，一天流水3000元左右，不过咱利润高，有百分之四十五。”

揭幕：干锅香辣鹅总负责人自称一年开了70家店

1月10日下午3点45分左右，按照与姚先生的约定，记者再次前往天桥社区的“干锅香辣鹅濮阳总店”，见到了“干锅香辣鹅”加盟连锁店的总负责人李某。这位“李总”40多岁，壮实，白净，据知情人说他是安阳滑县人，原来是厨师。

李总热情地问过记者从哪里来、通过谁介绍知道这个项目后，马上开始口若悬河地谈起自己的生意经：“我今年一年（指2017年）就做了六、七十家店，山东东明一个老板开了一家300平方米的店，生意好的时候一天可以卖一个数（指1万元）。前几天焦作有人联系我，可能明天过来谈。咱们开店最少得100平方米以上，小了不让干。店里也不需要几个人，2-3个就够，非常省事，比较好管理。咱们的加盟形式分市、县、单店三种，加盟费分别是10万、6万、3万。现在整个濮阳市下面的县都有我的店，安阳、林州、滑县、巩义，山东菏泽、曹县，都有我的加盟店。费用是一次性付清，交完就完事了，我们负责供料，一个炒料，做鹅的时候炒制的料，一个原料，鹅翅和鹅翅根。还免费培训厨师。”

记者按照李总的讲解估算了一下投资，开一个单店大约需要10-15万元。见记者有些迟疑，他赶紧来了个举例说明：“一般投资十几万的话三个月就收回成本了。像山东东明，7个月就开了7家店，光总店老板自己就有两家店，一个300平方米，一个500平方米。你做一个总店，一年要是加盟10家店，你每个店收3万元加盟费，我只收你1万元管理费，光这个你就能挣20万，不算别的。”

再说起菜品，李总更是劲头十足：“像你吃的58元小锅，鹅肉有2斤多，包括鹅大翅和翅根。咱们在濮阳市的16家店，顾客都反映口感好，微辣、中辣、麻辣三种口味你可以随便挑，非常适合大众化消费，58元、78元、98元是一般价位，往上还有158元、188元、218元、258元、288元的。一般10个人就要288元的，肉量不一样。我们总店一天最多能卖100多锅，夏天生意好的时候光一个晚上就可以卖七、八十桌，来得晚了还没有座。说实话，2017年我自己就开了30多家店，不存在赔的问题。我们的货（指鹅肉）都是从郑州发的，中转站在郑州，你在哪里开店直接发到哪里。”

记者追问鹅大翅和翅根的平均价是多少？有没有票据？李总未做正面回答：“你直接算利润点就行了，任何店我都可以让它达到百分之四十五的利润。所有的都有票，没票能行啊。每个店都有票。咱们这都是专利，按合同走，先把加盟费交了，来学习就完事了，学习完会发个授权证。以后你那边如何加盟我会给你一些资料，你可以支持别人做店，门头、店内的介绍都统一。你要是做的话，你先做县级加盟，给别人都是6万，给你5万，保证让你开一家很快就可以再开两家。”

听了李总半个小时的传经布道，记者借口需要向投资人汇报，迅速离开。之后的几天，记者分别在濮阳市区寻访到“干锅香辣鹅”第二分店、第五分店、第八分店、第九分店、第十一分店和第十二分店，这些店面的生意在夜间相对较为红火，但真正盈利的秘诀，怕是只有店老板心里最清楚。

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》和“四个最严”的要求，严厉打击违规营销宣传产品功效、误导和欺骗消费者等违法行为，强化企业守法诚信意识，营造健康有序的市场经营环境，切实保障消费者合法权益和消费安全，2017年7月7日，国务院食品安全办会同工业和信息化部、公安部、商务部、工商总局、质检总局、新闻出版广电总局、食品药品监管总局、国家互联网信息办公室等9部门制定了《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》。重点整治未经许可生产食品和保健食品、食品和保健食品标签虚假、利用网络违法营销、涉及食品保健食品欺诈和虚假宣传等几类违法违规行为，并决定在2018年1月1日至2018年6月30日，根据投诉举报和抽检等情况，国务院食品安全办将联合有关部门、新闻媒体和行业组织，组织对重点地区检查。对发现市场混乱、治理措施不力的相关地方政府和主管部门进行通报和曝光。

针对濮阳市“干锅香辣鹅”店涉嫌故意造假、用鸭肉冒充鹅肉、虚假宣传等问题，记者将进一步深入跟踪报道。