蚝油牛肉

蚝油牛肉

1

准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。

2

将牛肉切成薄片。

3

里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。

4

准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。

5

大青菜去蒂洗干净。

6

锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。

7

锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。

8

另起锅倒油，爆香葱蒜。

9

将蚝油倒进去小火炒出香味。

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再加适量料酒翻炒均匀。

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加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。

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将焯水的青菜铺在盘子里。

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最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。

1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。

2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。

来自 美食天下 红•宏 的作品

使用的厨具：不粘锅

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