竹节虾的家常做法

竹节虾的家常做法

番茄焖竹节虾

材料：竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法

1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。

2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

功效：番茄是可以很好的补充身体所需要的维生素C，这对于增强身体免疫力是有很好的作用，芹菜含有纤维素也是可以很好的促进消化，竹节虾是可以很好的补充身体镁元素，促进心血管系统健康。

椒盐竹节虾

用料

主料：竹节虾适量

调料：姜适量、小葱适量、椒盐适量、植物油适量

1、虾洗净后剪去虾枪，并在背部用利刀剖开(大约至1/2厚度处，不要切断)。

2、抽出砂肠；处理完成后沥干虾的水分。

3、葱切段，姜切片。

4、锅内热油，加入虾炸至变色后立即捞出。

5、第一次炸至过后，所有虾再次入油锅炸一会儿，捞出沥去油。

6、锅内加入少许油，加入葱姜爆香。

7、加入炸好的虾。

8、调入适量椒盐，迅速翻匀即可。

功效：椒盐是可以很好的开胃，增强食欲，而且对于止痛也是有很好的作用，竹节虾是可以很好的补充身体必需的氨基酸、脑磷脂，像鲜红的虾红素、钙、磷、钾等物质也是比较的丰富。

家常做法：干烧对虾

主料：对虾6个（0.5市斤）

调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

做法：

1、洗净对虾，翦去须、脚，沥水；

2、蒜、姜、葱切成末待用；

3、上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；

4、（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

相关问答

竹节虾的做法很多，我家人都爱吃鱼香竹节虾，其做法简单，味道鲜美，鱼香竹节虾的做法是

先将竹节虾去壳及沙线，斩去头；

从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出；

鱼香竹节虾将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗调成汁；

锅中下油，将泡红椒末、姜蒜粒下锅炒至色红味香；

烹入碗汁，撒上葱粒，搅匀淋在虾肉上即可。

竹节虾的家常做法，香辣有味，好吃下饭。