鸡子的功效与作用？

鸡子的功效与作用？

鸡子具有增强体质、健脑益智的功效，对一般人群、体质差的人群、脑力工作者有作用。

鸡子又叫鸡蛋，是母鸡所产的卵，外边有一层硬壳，内则有气室、卵白，及卵黄部分，其中富含大量的胆固醇、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素A、矿物质等。鸡子的功效有以下几种如，

1、增强体质:每日食用适量鸡子可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

2、健脑益智:鸡子中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有一定作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，可以促进大脑发育、改善记忆力。鸡子的作用有以下几种如，鸡子对于一般人群，是日常生活中很常见的食材，大多数人群都是可以食用鸡子的。鸡子对于体质差的人群，鸡子中富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、胆固醇等，定期食用鸡子可以使身体相对稳定的摄入营养物质，可以对保持健康、增强体质起到积极的作用。鸡子对于脑力劳动者，鸡子中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等成分，可以促进大脑发育、改善记忆力，因此比较适合脑力劳动者食用。

在日常生活中食用鸡子的时候要注意不可与豆浆一起吃，因为豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，会与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

所以不要吃鸡蛋的时候喝豆浆。

也不可与糖同食，因为鸡子中含有丰富的蛋白质，蛋白质中的主要成分是氨基酸，而氨基酸会和糖发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不易被人体吸收地，特别是对肠胃功能不好的人。