糖醋排骨
的有关信息介绍如下:1
排骨用冷水泡一个小时,锅中烧水,焯排骨,去血水浮沫,捞出排骨备用
2
炒锅倒入食用油,油六成热,放入,花椒,八角,桂皮,白芷,香叶,熬出香味之后倒入排骨炒至表面金黄,加冰糖继续翻炒上色
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炒至排骨表面均匀上糖色之后,加入少许酱油,老抽,一勺耗油,一勺盐,加一碗水,大火烧开
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开锅之后倒入高压锅,选择肉功能,4档加压,高压锅出锅之后继续转炒锅收汁
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汤汁收完,沿着锅边淋两勺香醋,装盘出锅,最后可以加点生菜和白芝麻,做点缀
收汁的过程可以根据自己的喜好,增减酸甜度!家人很喜欢的一道菜,和大家分享。大师勿喷
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜家常菜午餐晚餐