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韭 韭 #jiǔ
【释义】韭菜，草本植物。叶和花都是蔬菜。冬季培植的叶色浅黄，叫韭黄。
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韭
(象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)
同本义
韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。――《说文》
囿有见韭。――《夏小正·正月》
丹熏之山,其草多韭。――《山海经·北山经》
韭曰丰本。――《礼记·曲礼》
四之日其蚤,献羔祭韭。――《诗·豳风·七月》
某些葱属植物的通称
韭(韮)jiǔ韭菜，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋开白色小花，种子黑色。叶和花苔是普通的蔬菜。种子和根可供药用。经软化栽培，叶成"韭黄"，也是普通的蔬菜。
