开熟食店的十大禁忌

开熟食店的十大禁忌

熟食店，以销售熟食为主的店铺均称之为熟食店，销售的产品常包括：卤菜、凉拌菜、可直接入口的菜品等。

工具/原料知识储备深度思考顽强执行力方法/步骤1首先店铺选错地址，熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店。

2食品摆放使顾客没有食欲，熟食店的产品摆放要有序，干净卫生，食品陈放要井然有序，不然会给顾客造成商家不注重卫生条件的印象。

3熟食店忌产品定位不准确，熟食很多人都爱吃，产品定位性决定你的产品能否有市场，不同地区，口味偏好也有差别，有些人喜欢吃鸡，但是另外一些人就可能吃鸭。

4熟食菜品忌口味单一，店内不能只有卤制食品，还需要油炸、凉拌、泡制等。

5熟食忌质量问题，食品安全不容小视，熟食店保质期短，在食品的安全有效期内没有食用，如果还继续卖给顾客，一旦出现食品安全问题后果不堪设想，注意切勿因小失大。

6熟食店生意忌服务差，顾客进店购买也是享受服务的过程，如果对他们态度恶劣，对他们的要求置之不理，是很难留住老顾客以及好口碑。

7忌宣传推广不到位，生意即是销售、营销，很多熟食店只注重产品，不懂营销推广，再好的产品无人知晓，做生意不能等顾客来买自己的商品，而是把他们引进来，这关系到新品的推出，优惠活动和节假日促销。

8熟食店忌供应链不足，要支持具有长期的供货商，不然造成缺货断货是无法正常经营，商家可以加盟连锁熟食店，也可以签约长期的供货商，决定权在自己的手里。

9做生意忌资金周转困难，如果店内出现经营问题需要资金维持，拿不出来就很头大很麻烦了，在开店之初要给自己准备几万元的运转资金是很有必要。

10做熟食生意忌不了解市场行情就下手，熟食店利润空间大，很多熟食店主在开店之前没有认真了解当时消费者的生活水平和口味偏好，不了解本地消费者的需求盲目开店，终导致产品卖不出去，赔钱是肯定的。