海蜇皮的功效与作用

海蜇皮的功效与作用

补充营养、降压、润肠

海蜇皮是海蜇的制成品，捕获海蜇以后，用石灰和明矾浸制，榨去身体中的水分，洗干净后用盐腌制，切碎后食用。

海蜇皮厚薄均匀，为白色、乳白色或淡黄色，表面湿润有光泽，富含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等元素。具有补充营养、降压、润肠、清热化痰等功效。

1、补充营养：海蜇皮含有多种营养成分，包括碘元素、各种维生素、矿物质以及蛋白质等，可以满足人体对这些营养元素的需求。

2、降压：海蜇皮中含有类似于乙酰胆碱的物质，可以有效扩张血管，促进血压下降，能辅助治疗高血压。

3、润肠：海蜇皮味咸性平，入肝经和肾经，适量食用可以加快肠道蠕动速度，使肠道内的毒素和垃圾尽快排出，改善便秘症状。

4、清热解毒：海蜇皮有一定的清热作用，可以清除体内热毒，改善气管炎和哮喘等疾病。

支气管炎、甲状腺肿患者

脾胃虚弱者

含有鞣酸的食物、辛辣刺激性食物

海蜇皮中富含蛋白质和钙质，若与含有鞣酸的食物同食，会使蛋白质和钙质凝固，影响消化与吸收。

海蜇皮是一种海产品，属于发物，若与辛辣刺激性食物同食，会引起肠胃不适。

凉拌

海蜇皮切成丝，用水浸泡3-4个小时，泡到不咸为止，之后用水冲洗干净，沥水。

大蒜剁碎，加上酱油、食醋、芝麻油、辣油等调味料，将凉好的海蜇皮放进去，搅拌均匀即可。

热炒

将泡好的海蜇皮切成细丝，用开水烫后沥干水分备用。

洋葱切丝，大蒜切成末，青椒切细，生姜切末。

炒锅内放油，将洋葱放进去炒香，接着放上其他的调味料，最后放入烫好的海蜇丝，炒熟后放一勺白糖。