10年的红枣酒还能喝吗

10年的红枣酒还能喝吗

10年的红枣酒不能确定还能不能喝，保存得当一般可以、若有开封或是密封度不好则一般不可以。

红枣酒分为酿造红枣酒和配制红枣酒两种。

酒有防腐作用，一般只要密封好，酒的浓度够高，酒是不会变质的。首先可以观察酒的外观有没有异常，再就是可以通过味道判断。

酿造红枣酒，是精选优质红枣，经过洗净、消毒、破碎、发酵、压榨、过滤等基本工艺流程酿造。酿造红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料，经发酵制成，酒度一般在15°-17°，颜色全黄，晶亮透明，食之醇厚柔和。

酿造红枣酒经蒸馏后成为蒸馏红枣酒，其酒度达50°-60°。配制红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来，然后用糖、食用色素、食用香精等勾兑而成，酒度可调成15°-60°，方法简单、快速，但风味不及酿造红枣酒纯真。