Simone“冒烟冰淇凌”该怎么做？
的有关信息介绍如下：
感谢邀请！冒烟冰淇凌！看见“冰淇凌”三个字，我就想到可以畅饮冰淇凌的季节到了。各种口味的冰淇凌，各种新式花样的冰淇凌，也会慢慢开始出现在大街小巷。冒烟冰淇淋就是其中一种设计独特，非常爽口的一种冰淇凌！
冒烟冰淇淋的原理和做法都很简单
冒烟冰淇淋的原理
为什么冒烟冰淇淋会冒烟呢？它的原理就是利用液态氮遇热快速蒸发，产生烟雾效果。因为氮必须在温度非常低的情况下才会呈液态，就有了冷热相遇产生蒸发的效果！并且液态氮还有一个快速凝固的特性，这样才可以把鲜奶、水果做成冰激凌！
冒烟冰淇凌的做法
冒烟冰淇凌的做法和普通的冰淇淋做法是一样的，区别在于在奶油成型的时候，加入液态氮！由于液态氮的温度非常低，所以这个时候一定要做好防冻工作。
冰淇凌是夏季人们非常喜爱的一种零食。无论是大人、小孩都喜欢吃的零食！
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谢谢邀请！冰淇淋是大家在夏天经常用来解暑的一种冷饮。但是会冒烟的冰淇淋，并不常见。
会冒烟的冰淇淋和普通冰淇淋的区别就是不用用冰激凌机制作。他们就是由液态氮瞬间冷冻制成的。液态氮冰淇淋和平常生活中食用的普通冰淇淋相比它不需要加入更多的固化剂等等食品添加剂，其实吃起来更安全，口感还不错！
在家我们也可以做这套甜品。首先准备一个无油无水的不锈钢。把淡奶油鲜牛奶和草莓粉倒入盆中，用打蛋器搅拌打发均匀成固态成型。然后用另一个不锈钢盆盛入钢瓶倒出的液氮。将打发成型的奶油放入液氮中。不停搅拌直至奶油表面发硬均匀无结块。好了，冒烟冰淇淋就这样做好了。
就是用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋。
主料：淡奶油 1夸脱，鲜奶1夸脱。
步骤——
1、把淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、将搅拌好的奶油成型，放入液氮。
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
这就需要去学习一下了，很多这种奇特的小吃美食其实都不难做，但就是配方和做法很难弄到。
感谢邀请
冒烟冰激凌在口味上了创新和变化，同时也在冰淇淋的外观和制作过程上出现了很多的变化，冰淇淋的制作更加简便了，现在科学的发展让人们了解了更多快速的制作冰淇淋的方法，液氮是一种零下一百八十多度的物质，能够瞬间冷冻冰淇淋原液，这种制作方法快速简单可以依靠自己的力量就完成，只需要准备冰淇淋原液和液氮就可以了。
将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消费者可以在家就体验一次烟雾冰淇淋了。
冒烟冰淇淋的制作步骤
主料
奶油，(1夸脱)——鲜奶(1夸脱)
糖，(1杯)——香草素，(1勺)
液氮冰激凌的做法步骤
1、把除了液氮以外的东西搅拌均匀。
2、一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
