天然食物 健康绿色减肥

天然食物 健康绿色减肥

去脂掉肉是每个减肥人士最乐于看到的事情，其实要想达到这个目的，除了去健身，还有就是靠一些食物的天然特性来完成了，可以有效的帮助减少脂肪吸收，然而到底哪些天然食物能帮人们健康绿色减肥呢?

金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。

金针菇含锌量非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

在日本，金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。

金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。

最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。经常食用金针菇，还可防治溃疡病。

金针菇学名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。

在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。

金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。

黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，从而保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，学名薯蓣，以产于河南博爱、沁阳、武陟、温县等地的质量为最佳，习称“怀山药”，是著名的“四大怀药”之一。

山药既是食用的佳蔬，又是常用的中药材。

河南省中医院李中心副主任药师介绍，山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。其药用历史悠久，始载于《山海经》一书。汉代的第一部本草专著《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久服耳目聪明”之上品。认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”则始见于李时珍的《本草纲目》一书。

《日华子本草》中有山药“助五脏、强筋骨、长志安神、主治泄精健忘”之说。

《药品化义》亦谓：“山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久咳，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠情嗜卧，四肢困倦。”近代中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等。在民间也有用山药调理病后及产后体质虚弱，往往能收到很好的效果。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，从而保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。山药可用于减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。山药所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能。山药中还含有胆碱、16种氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶等多种成分及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，是助消化、降血糖之佳品。更值得一提的是，对于现代爱美的女性们而言，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而无发胖的后顾之忧，是一种天然的纤体美食。

现代营养学认为，韭菜中的挥发性硫代丙烯具香辛味，可增进食欲，还有散淤、活血、解毒等功效。

韭菜的含水量高(有85%的含水量)，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美。

韭菜含有挥发性精油及硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，起到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。

韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都比较高。

韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。

患有皮肤白斑症的女性常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

贴心提醒

蒜氨酸是韭菜和大蒜独特气味的主要来源，这种物质在蒜氨酸酶的催化下可以转变为大蒜素。大蒜素具有强烈的气味，与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性。同时，其不论是在小肠内的吸收率，还是吸收后再向身体组织内转移的速度都高于维生素B1。

由于蒜硫胺素能够加速乳酸(疲劳物质)分解，因此它具有抗疲劳、恢复体力的作用。此外，蒜硫胺素还具有增进食欲、稳定情绪，促进发汗等不同的作用。韭菜中含有丰富的钙和铁元素，而这两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。