你第一次吃螺蛳粉有什么经历？

你第一次吃螺蛳粉有什么经历？

记得第一次吃螺蛳粉是在镇上读中学的时候。那时我读寄宿学校，家里的境况是比较困难的，所以虽每周末可以回家一次，但是为了省下每次来回六块钱的车费，也为了更集中精力学习，我和一些跟我情况差不多的同学选择了每个月末才回家拿生活费。每到周末，食堂阿姨和叔叔们是照例回家的，像我这样留校的学生也就没有食堂饭菜可吃了，所以我们得要徒步走上二十分钟到附近的小街上买些吃食。这就是我品尝到螺蛳粉这种“奇异”的食物的开始。

街上有各种小吃零食，同伴们平日里吃不到这些东西，所以大都选择在购买能力范围之内买一些面包、方便面、小蛋糕一类的过过嘴瘾，而这也就是她们的正餐了，因为每月的生活费就这么多，再多的钱也拿不出来了。而我是她们中的“异类”。作为一枚吃货，我也不是没有试过这样应付正餐，然而，大概是食性和我本身的体质所致，一顿饭里没有吃到大米制品，我即使吃得再多的零食，也总觉得肚里空空，没有应有的饱腹感。所以在街上转了一圈，我索性在一家卖米粉的店坐下，点餐犹豫间，店家在旁边极力推荐:“点螺蛳粉也行啊小妹，很多学生回校都会来吃一碗的啦！”

本着勇于尝试新事物的心思，点了一碗。而当店家端上一浮着层红色油膜，几片炸腐竹和空心菜的碗时，口味一向清淡的我顿时有些傻眼，我天！油乎乎的也就算了，怎么还满满是一股不可言说的臭味儿！我差点任性地想认栽算了不吃了，但是最终还是抵不过心里的一阵肉痛，尝试吃了一口。

结果，我哭了。

先说明，我不是被其中美味征服得哭了，而是流的生理泪水。不用求我那时的心理阴影面积，因为那里已有千万匹草泥马奔腾而过！辣啊！原来店家忘了问我要不要辣油，直接按平常给其他学生的量舀了一勺的辣椒油。没办法，第一口已经吃了，第二口就认命吧，无比庆幸当时没有其他人，除了店家没人看见我两眼泪汪汪的样子。于是我第一次吃螺蛳粉的经历就以这么惨烈的方式结束了。对当时的印象就是辣得嘴发麻，其他味道完全无法去分心品味。

而螺蛳粉神奇的地方就在于，大概给我的印象太过深刻:油、臭、辣！使得我从此对它退避三舍，而直到到了大学入学的时候，我在学校食堂无意间闻到了那记忆中的味道，竟又鬼使神差地点了一份。

这次没有加辣，我终于品尝到了它真实的味道。

现在，有时心情郁郁的时候，只要有空，我都会在这个城市的小店里，吃上一碗螺蛳粉。可能是因为我享受着用咀嚼重温岁月的味道吧。

首先，吃螺蛳粉前，很多人肯定和我一样有两个疑问：

1、为什么螺蛳粉里没有螺蛳？

2、“臭”从何来？

螺蛳粉里没有螺蛳，据说有两种可能，一是因为螺肉在熬过汤后就会丢弃，但是螺蛳的精华都已经浓缩入汤里了；二是因为螺蛳和猪肉、骨头等一起熬，熬到螺蛳肉都烂掉。

之所以闻着臭臭的，是因为这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人望而生畏，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎。

下面，就开始吃啦~

螺蛳粉是广西柳州市的一种特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。

米粉——不是北方市场上的那种河粉，而是干切粉，柳州特有的圆米粉，干切粉断面直径在3毫米左右，通常是用干切粉在清水中浸泡一个小时以上，软化之后再煮。

（ps：螺蛳粉与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性。）

汤——是用螺蛳搭配山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素熬成的，外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，但这恰恰是螺蛳粉最大的特色，老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。

配料——一般螺蛳粉配料有酸笋、萝卜干、酸豆角、花生、腐竹，而一碗好吃的螺蛳粉要求酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处......

说到这，吃过螺蛳粉的人肯定口水就要流出来了，啧啧，我点的是微微辣，很好吃！吃了这一次，还想再吃第二次！所以，每次店里都有好多人在排队，络绎不绝！

那些个因为螺蛳粉“臭”就不敢吃的人，真的应该勇敢尝试一下哦，我保证，你也会像我一样想吃第二次的！

呃。。。同理，还没吃过臭豆腐呢，下次去尝尝~

王味螺，最喜欢鱼腥草

你好，我是吃货小铭。

1.我第一次吃螺蛳粉，是我跟我哥在看直播的时候，看到主播在吃。看起来很香的样子，后面就去网上买了一箱尝鲜。

2.买回来的当天就迫不及待的煮了两包，刚开始一打开酸笋的味道比较强烈，但是看网上的评价说是正常的，里面配料还挺多的。有酸笋，木耳，豆角，豆皮，花生，米粉。看上去很有食欲。

3.我记得一开始煮米粉煮了快15分钟，这是我第一次煮面食，米粉类煮这么久的，哈哈。配料的话也可以自己加入一些青菜，肉丝，鸡蛋等等。不过最后端上桌吃的时候，给我的感觉是很惊艳的。

4.米粉非常Q弹好吃，加上各种配料，吃的很过瘾。汤头喝起来酸酸辣辣甜甜的，不过当时不知道，把一整包辣椒油都加了下去。第一次吃，被辣得不行。后面吃习惯了，就不怕辣了，不过建议平时比较少吃辣的朋友辣椒油可以少放一些。

5.确实每个地方的美食都是值得一试的，对于我这种吃货来说，真的是很开心的一件事情。

希望我的回答能帮助到您。

事情是这样的，那一天风和日丽，天气大好，北京露出了许久不见的蓝天。同事反常地带着一脸贼笑，偷偷跟我说：“你跟我来一下。”我这人一向全心全意的相信别人，便毫无防备的跟他去了。

看他是往厨房走，我心想：“好家伙，这是要给我吃好吃的啊！没白给他塞那么多零食。”

但是，我猜中了结尾却没猜中开头。一推开门，一阵恶臭充满了我的鼻腔……

“这么臭！下水道堵了？”

这厮回我：“是螺蛳粉！可好吃了！你尝尝。”

那一刹那，我有句话就在嘴边，但我忍着没说，说了我怕被揍/(ㄒoㄒ)/~~

你这样会被老板揍的我跟你讲！

不忍拒绝他隐含期待的眼神，我挑起一根吃了一口，居然意外觉得好吃！但是叫螺蛳粉，里面居然没有螺蛳肉，差评！

同事听后反问：“老婆饼有老婆吗？人头饭有人头吗？煲仔饭里面有仔吗？”

他说，螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，正宗的螺蛳粉里是没有螺蛳的，因为螺蛳粉的汤是由螺蛳和骨头熬制而成，并不是因为有螺蛳肉才叫螺蛳粉。螺蛳已经熬烂在汤里了，自然是没有螺蛳的。

而螺蛳粉之所以这么臭是因为里面的酸笋。《舌尖上的中国》曾经介绍过酸笋：

可见酸笋制作过程的讲究、严谨以及酸笋在螺蛳粉中的重要性。

我心想，这么好吃（wen）的东(wei)西(dao)不能我一个人独享，一定要让大家都来尝尝，于是就有了这一次评测的主题！

说干就干！

要说网购哪家强，还要看某宝。有了某宝，想要的都有~

咳咳，走题了，我们接着说螺蛳粉。

本着要做就要做全套的原则，我们把在某宝上能买到的品牌基本都买了，一共33种。你要相信，当我找完这些螺蛳粉之后，我已经不认识“螺蛳”还有“柳州”这两个词了……

好在，到货的速度都很快，没有几天螺蛳粉就都到齐了。

选择的品牌有：螺霸王、好欢螺、柳全、螺满地、嘻螺会、咔柒喵、三个友仔、臻螺、久久、柳之味、怀螺香、大小爱吃、螺记忆、义师傅、滋滋螺、口水哥、百寿元、寄杨轩、柳螺宗蛳、卷味、爱上螺、螺状元、家柳、王味螺、御宅狐狸、壶城人家、斌师傅、柳滋螺、螺湘百味、之味螺、思柳、彩螺、爱螺味，一共33种。

于！是！螺蛳粉的评测开始了！

为了公平起见，我们这一次依然采用了盲测的方法。

但是，开始评测之后，我们发现之前想得太简单……光是煮一份螺蛳粉就要10分钟左右，而且我们有33份……好吧！自己选的螺蛳粉，跪着也要煮完！就算用沾满辣椒的双手摸到了人中，也要把评测做完！

看！这是我们的战利品！整整摆了一桌子啊！我抹了一把辛酸泪……

终于！！到了晚上十点，这一次评测终于完成了！这个时候，我已经大脑空白，手脚发麻，完全闻不出螺蛳粉的臭味了……

接下来就到了揭晓结果的时刻！

一个亘古不变的问题，你们是要先听坏消息还是好消息？好吧，你们一定是要先听坏消息，我知道。

那我们就先说说开始奇葩味道的螺蛳粉吧！

外观：唯一一个浅绿色包装，在一众红、黄两色的包装中非常显眼，里面的包装感觉也很青春。因为配料多，所以整体视觉效果很好。

味道：味道上没有什么特点，整体味道平淡。感觉这个牌子的主角是酸笋，而不是粉……酸笋的存在感太强大了！

气味：臭！！真是没开包就能闻到那股味道！

口感：粉是偏粗的那种，口感还是可以的，比较Q弹。

实验员吐槽：不知道为什么有种塑料的味道！

外观：包装没有什么不同的，就是很普通，做出来的螺蛳粉也显得中规中矩。

味道：这是唯一一个我吃着也觉得臭的螺蛳粉，除了记得特别辣，我已经被臭的失去其他味觉了……而且没有黑木耳( ﹁ ﹁ )

气味：特别臭！闻过这个才知道螺状元还不是最臭的！就算万粉齐臭，王味螺的臭味也没有被遮掉！这才是真正的下水道的味道……

口感：粉偏硬，而且很不好煮，泡过之后还煮了快十分钟。

实验员吐槽：太臭了！简直不能忍！我要出透透气……

友情提示：以上测评结果仅代表个人主观观点，喜欢吃这两家的人也不用生气，毕竟众口难调嘛~

有坏就有好，接下来就是万众期待的好吃的螺蛳粉TOP5！

外观：从包装上就相当与众不同，上面的品牌代言人让人一眼就记住了这个包装，很中国风。调料的包装也都风格一致，看得出在包装设计上有下功夫。

味道：汤底的味道很浓，咸淡适中，汤包里面有螺蛳，比较鲜。配料种类虽然不多，但是每包的量都比较大。辣油特别辣，不能吃辣的人要慎重，但是喜欢吃辣的人一定会很爽。

气味：可以闻到臭味，但不会让人恶心，在可以接受的范围内。

口感：粉偏硬，比较难煮透。口感还可以，有嚼劲。

实验员吐槽：好辣！但是好爽！这样的味道才对嘛！

外观：看包装有点小清新，里面的包装风格不太统一，而且有和其他品牌一样包装的配料。配料包装不是很好撕，需要用剪刀。

味道：和其他螺蛳粉相比味道比较淡，但是汤底咸香鲜美，辣油不是很辣，只要少放，像我这样不能吃辣的也可以接受。它家还有蒜汁，让汤底更浓郁。

气味：属于臭味比较淡的一家，也可能是闻多了，已经感受不到它的臭了……

口感：米粉质地偏细软，吃起来有些软糯，但是依然很劲道。腐竹非常脆，很好吃。一软一脆，让口感更丰富。

实验员吐槽：粉的口感还是挺不错的，就是老夹不住。

外观：包装上的螺蛳粉看起来很有食欲啊，不过logo下面斌师傅的拼音首字母缩写让人有点出戏……大块的腐竹干是加分项。

味道：虽然不是一线品牌，但味道绝不比一线品牌差。他家的汤底闻起来就很诱人，虽然偏咸，但是鲜美浓郁，非常入味。辣油很辣，还没都放进去，吃起来就已经有些呛了。

气味：不是很臭，感觉和臭豆腐差不多，可以接受。

口感：弹性很好，口感爽滑劲道。

实验员吐槽：吃这个不能吸着吃，不然会呛到气管。不要问我怎么知道的……

外观：包装看起来有点怀旧的感觉，里面配料的包装也很简单。

味道：非常辣！但是辣的好吃！吃完了会出满身的汗，特别爽。咸淡刚刚好，加了些甜味提鲜，还有一点酸，所有味道融在一起都很和谐。汤底很鲜美，少放点水可能味道会更浓，不过油比较多。配有黑木耳干，更符合传统的味道。

气味：有一点臭味，但是会让人上瘾。

口感：粉比较细，但是爽口弹牙，有嚼劲。

实验员吐槽：辣的我嘴都肿起来了，但是还是想吃！

外观：包装虽然没有什么特别的，但是贵在有一个鸭掌，所以看起来特别丰盛！

味道：这是我最喜欢的牌子！味道真的没话说！味道比较重，口味重的人会喜欢。汤底鲜美偏辣，味道浓郁，先咸后辣，最后舌尖会尝到一点甜味。不太能吃辣的人也能接受，还有一丝丝酸刺激着食欲。鸭掌的味道也不错，还配有黑木耳干，比较正宗。

气味：臭味不是特别明显，马上就隐没在其他粉的臭味中了，适合不太能接受臭味的人。

口感：米粉很有韧劲，Q弹顺滑，很好煮。

实验员吐槽：有鸭掌才是重点！太戳肉食主义者的心了！

在评测的过程中，发现有的螺蛳粉只是外包装不一样，里面是完全一样的。

感觉有些不开心……这不是吃了好几遍一样的螺蛳粉吗！我可是生生尝过33碗啊！摔！吃到胃胀啊！

试吃完这33种螺蛳粉之后，我感觉意犹未尽，唯一不满意的是，居委会大妈一直在砸我家门，怎么办，我要不要报警……

我第一次吃螺狮粉是在广西贺州（八步），一家不起眼的小店。贺州每家卖粉的都会摆两个大桶，一个是辣的，红红的一层油在上面浮着，看着就流口水！另一个是三鲜的不辣的，感觉像骨头汤！要一碗粉，汤头自己加。每桶汤上还有煮好的油豆腐泡，记得当时是一元四个吧！贺州的粉是粗的，口感很劲道～配上红油汤头还有绿叶菜、油炸腐竹超级棒！吃一次就爱上了～在柳州也有吃过，柳州的粉比较细，里面有木耳、油炸腐竹，汤头不是自己盛，都是加好的！至于酸笋比较臭，不是太喜欢吃，但也能接受！啊～～太想念八步的螺狮粉了～～～

2014年创业的时候，做童装，全国各地跑童装市场面料市场！

我的第一次螺蛳粉不是在柳州吃的，是在广州吃的！

当时是三月份那几天在广州正好下雨，阴冷的天，我跟同事泡了好几家工厂之后，饿在街头，不知道吃什么？就漫无目的的溜达，无意中抬头看到一个柳州螺蛳粉！

那时候并不了解柳州螺蛳粉是什么，当时觉得辣炒螺蛳挺好吃，估计用螺蛳做的米粉肯定也好吃，就进门问有什么吃的，老板拿出菜单好多各种南方小吃，我说柳州螺蛳粉是你们的主打？老板说嗯，我说那就来一份。

当螺蛳粉端上来的时候我没有看到一个螺蛳，当时就感觉被骗了，一万头你懂的飘过！

不过看着一片红油对于喜欢吃辣的我来说还是比较感动的！

当时闻着一股臭烘烘的味道，也就是常说的臭脚丫子，哈哈，真是感觉上当！

不过等我吃了第一口的时候，我就被吸引住了，那种别样的味道，真的让人回味！

酸辣笋鲜味酸豇豆的味道，各种味道的混合，让我吃了回味无穷，又要了一碗，从哪以后我每次去广州出差必须吃一次螺蛳粉！

再后来就是经常在网上买柳州螺蛳粉，回来自己煮，也曾想在我们这边开一家快餐店专门做螺蛳粉，就因为我特别爱吃，我现在一个周不吃就惦记！

明年打算去一趟柳州找一家百年老店吃一次，圆梦！

那时候还在上学，学校门口开了一家螺蛳粉的店。本来笔者不怎么出去外面的饭店吃饭的，一般都是在食堂吃，除非是有聚餐才会出去吃火锅、烤肉之类的。然后，因为这个螺蛳粉不是一直以闻着臭吃着香闻名么（臭豆腐：怎么感觉是在说我？），所以好多同学都跑去尝鲜，然后在一位朋友的怂恿下，就去试了一下。当然啦，笔者去了之后的第一个问题，估计会有好多朋友都问过或者想问过，就是，螺蛳粉里为什么没有螺蛳？（鱼香肉丝里为什么没有鱼？老婆饼里为什么没有老婆？）因为平时不怎么出来吃饭，所以笔者还是矜持了一下，没有直接问服务员和老板，而是悄悄地问了一下来吃过几次的朋友，被告知，其实是用螺蛳煮的汤底，好嘛，原来是素的呀，还以为有肉吃了呢【捂脸】。

然后，用螺蛳煮的汤煮的粉丝上来之后，看着样子，还行，就是比酸辣粉多了个薄脆？上面飘着的红油看起来还是比较美味的，不过尝了一下汤，没有想象中的浓郁，可能海鲜都是这样的？其实这些粉丝啊，汤面啊什么的，最重要的就是汤底了，毕竟粉丝和面条本身是没有什么味道的。第一口，跟预期差了一点，吃到后面也就什么惊艳的东西。后面又吃了一次，就再没去吃过了，大概可能是因为吃的不正宗？现在出去如果要吃饭的话，选择过桥米线的概率会比选择螺蛳粉的概率要大一些。

我是北方人，来到南方读大学才听说了螺蛳粉。湖南的螺蛳粉口味重一些。

第一次吃是在比较有名的林大螺蛳粉店，粉特别劲道，汤味道浓郁，配菜在汤料的浸润下也十分可口。只是吃完后从头到脚的臭味让别人有些崩溃，自己却浑然不知。所以吃完螺蛳粉一定要回去洗头洗澡洗衣服，不然那股味真的很难去除，如果是冬季的厚外套也要挂出去吹吹风才能散味。鉴于此，虽然美味，但也很少吃，毕竟后续工作繁琐。

后来到广西旅游，吃了几次螺蛳粉，反倒没有湖南的有味道，可能是因为广西那边口味普遍清淡一些吧。

你好 非常荣幸回答您的问题

我第一次吃螺蛳粉是在我们家附近的商场里面

因为在舌尖上的中国里面看见过。是南方特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，所以我特别想吃

然后我就去买了一碗，还不便宜 18块钱一碗

吃的时候有一种一种酸酸的臭味，这种味道是酸笋的味道。我吃不惯的，酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，这就是螺蛳粉的内涵。