看完就会的中华冷面

看完就会的中华冷面

提前两小时，用200克清水浸泡蘑菇。

开始做面条：在小锅里倒入100克水，加入一勺小苏打，煮沸后熄火。（这个日本名字叫“重草水”）在一个大盆里，称取200克高粉和2克盐，搅拌均匀。将90克重的凉至不热的草水倒入面粉中，做成面团。醒来30分钟。

30分钟后，将面团以任意你喜欢的方式做成面条，推荐细面条。一定要撒玉米淀粉，将面条一根根分开以防粘在一起。

做凉拌酱：将酱油、醋、蜂蜜和芝麻油充分混合，然后倒入土豆泥和水，再次搅拌。（如果你喜欢辛辣的食物，可以加一匙辣椒粉。如果你喜欢大蒜，可以挤几瓣大蒜。）

把水放进锅里烧开。煮2分钟左右。用筷子搅拌以防粘在锅底。如果水在烹调前沸腾溢出，加入一些冷水。把煮熟的面条舀出来放到碗底。

将所有配菜切丝儿的切丝儿，切块儿的切块儿，摆在面条上面，浇入凉拌汁，撒点芝麻,海苔丝儿啥的。开吃吧～超爽！

呜呜，呜呜，呜呜