糖霜蛋糕怎么做？糖霜蛋糕的家常做法

糖霜蛋糕怎么做？糖霜蛋糕的家常做法

糖霜蛋糕

糖霜蛋糕

与孩子一起做了这样的蛋糕庆祝六一!孩子自己动手去做格外的珍惜，小心翼翼的捧着自己的蛋糕生怕它会飞走，每当这时候我都被孩子滋润了，是孩子让我感受到了爱!

主料：

低筋面粉90g 鸡蛋5个 糖粉(蛋白中有70克，蛋黄中有20克，剩下的做糖霜用了)270g 玉米油50g 水50g

辅料：

可以有有些果仁，彩糖

糖霜蛋糕的做法步骤：

1. 没有拍上照片，4个鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个容器。

2. 使用打蛋器打发蛋黄，颜色变浅就可以放入20g糖粉，继续打匀，分三次倒入玉米油，搅拌匀称，接着倒入50g水，打发至匀称。

3. 蛋黄中筛入90g面粉，用橡胶铲自下而上搅拌，有规律的去搅拌至匀!成功放置在旁边待用!

4. 打蛋器洗干净，擦干打发蛋白，70g糖粉分三次放入蛋白中，打发至蛋白膨胀至几倍多，像奶油状，拿起打蛋器蛋白没有变化不会流就算成功!

5. 分一部分蛋白至蛋黄中，使用橡胶铲自下而上搅拌均匀!在把剩下蛋白倒入搅拌匀称，最后把搅拌均匀的蛋糕体倒入模具，震动至没有泡泡，放入预热180度的烤箱，20分钟就可以!

6. 制作糖霜，比较甜，我是用糖霜代替了奶油，一个蛋白，200g糖粉充分搅拌均匀!剩下可以做为装饰了，上传孩子自己做的!

小贴士：

乘蛋白的器皿一定要无水无油无蛋黄，我跟孩子做的时候就有一些蛋黄掉进去，结果用打蛋器打发蛋白很久也没有打发起来!

延伸阅读：蛋白糖霜花的做法，糖霜饼干必备

注：更多食谱请关注蛋糕的做法栏目。