咖喱双拼饭的做法

咖喱双拼饭的做法

食材

牛肉 500克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

咖喱 1块

鸡胸肉 1块

土豆 2个

豆蔻 适量

盐 适量

大料 适量

桂皮 1根

小茴香 适量

牛肉切大块，用清水浸泡2小时以上。

牛肉凉水下锅。

煮开后，牛肉变色，将浮沫捞出。

放入适量老抽、海鲜生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、盐，再开锅后盖上锅盖转小火炖40分钟。40分钟后将牛肉捞出，把炖料过滤出去留汤。

洋葱、土豆、胡萝卜切块。

锅里放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。

放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

放入牛肉和炖牛肉的汤。

放入一盒咖喱。

待咖喱完全融化后，放入适量牛奶，大约220ml左右即可。

再开锅后，放入适量盐，盖上锅盖转小火炖30分钟。

鸡胸肉放入保鲜袋里，用锤子拍松，拍扁。

鸡胸肉两面都抹适量盐和黑胡椒腌制10分钟。

腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层打散的鸡蛋液。

两面再沾满面包屑。放在空气炸锅的炸栏里，可以将炸栏里铺上锡纸，然后放上烤架，将鸡排放在烤架上。

鸡排放进空气炸锅，180度15分钟。

鸡排炸熟以后切块。

将咖喱牛肉浇在米饭上，再摆上炸鸡排即可。