小番茄有小尖尖是什么原因

小番茄有小尖尖是什么原因

1、带有尖头的催红西红柿可能是由于在使用乙烯利催红时，乙烯利的配比浓度不当或过高造成的。也就是说，适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害。

2、西红柿的品种非常多，有些品种外形是扁圆形，就不容易出现尖头；而有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

扩展资料据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

参考资料：

西红柿有尖是因为没有成熟或者是变异的，正常的成熟西红柿头部是圆扁状的。

番茄，即西红柿（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿的主要价值体现在食用和药用方面：

1、食用

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

2、药用

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

扩展资料：

关于西红柿的注意事项：

一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热

参考资料：

尖头西红柿仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

而西红柿种植在授粉和坐果阶段必须要采取人工干预的方式，其中包括使用番茄灵等生长素，这在我国西红柿种植中已经使用多年，而且国家对使用浓度是有要求的，一般在百万分之十几到百万分之二十几之间，因为使用浓度特别低，所以不会造成西红柿有害于身体健康的情况，而且此类激素也不可能高浓度使用，否则就无法结出正常果实。

植物激素的使用，一般是在植物开花时使用，而不是在番茄结果后使用，而且，植物激素对植物生长调节是一个动态的平衡，使用过多会抑制植物的生长，所以一般不会存在激素使用超标的情况，因此，即使使用了激素，也不会对人体健康造成影响。

西红柿出现尖头的情况有三种可能性

一是品种问题。西红柿的品种非常多，有些品种外形是扁圆形，就不容易出现尖头；而有些品种外形是高圆型，这种在生长过程中有可能出现畸形，长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化，并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。

二是环境因素。年初温度过低，一般温度在低于15度时，果实发育不好，所以西红柿会出现形态的改变。

三是激素原因。为了提高产量，西红柿的培育过程中需要用到激素，即现在大多采取的人工干预的方式。一种是生长激素，通常是2.4-D（化学名称为2，4-二氯苯酚代乙酚），用来点花，防止落花果；另一种是为了着色好、卖相好而使用的催熟剂，一般常用的催熟剂是乙烯利。

西红柿本身在成熟过程中会自然释放出乙烯气体促进果实成熟。但当气温较低时，由于果实呼吸作用弱，产生的乙烯气体少，果实成熟慢。那么为了促进果实成熟，菜农就会把人工合成的乙烯利涂抹在果实上，放出乙烯气体，这样可促使西红柿果实早熟7到12天。

带有尖头的催红西红柿可能是由于在使用乙烯利催红时，乙烯利的配比浓度不当或过高造成的。也就是说，适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害。

如何挑选西红柿

为了心安，大家可以尽量选择自然成熟的西红柿，自然成熟的西红柿有红绿相间的果蒂，果实整体比较圆滑，成熟度适中，摸上去比较柔软，而且西红柿籽呈土黄色，果肉为红色，水分充足。

而使用催红剂的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶，也就是所谓的带尖头的西红柿。

从外观上来看，催红的西红柿颜色要么非常鲜艳，看上去十分饱满，要么会有红一块白一块的情况。另外，催红后的西红柿吃起来的口感稍差，而且，催红的西红柿可以在常温下放置很长的一段时间不会腐烂。

问：市场上的西红柿许多都带个尖，有人说那是新品种，它们是不是比一般的西红柿好？

答：尖尖的西红柿或其他畸形的西红柿不是什么新品种，它很可能是使用生长激素浓度 过量或喷洒不当造成的问题产品。西红柿最佳的生长温度是25℃左右，如低于15℃就不能正 常开花结果。现在我们吃到的西红柿大多是在大棚中生长的，由于冬季温度往往低于15℃， 所以菜农在种植过程中普遍使用人工配制的生长激素，这种生长素是一种化学物质，既能促 使西红柿生长，又能使果实无籽。此外还有一种普遍使用的化学催熟剂能使西红柿早熟，早 上市。

生长素和催熟剂在我国已使用多年，只要严格按照标准使用不会对人体产生危害。但市 场上出现的畸形西红柿足以表明，生长素等农药使用超标的问题是存在的，所以建议大家选 购时要尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的西红柿。

推荐回答

因为大棚西红柿不能授粉，必须人工授粉，在此过程中刺激了柱头，造成西红柿果顶部畸形。凡事带尖的多数是大棚西红柿。