红甜菜的做法 红甜菜的功效

红甜菜的做法 红甜菜的功效

红甜菜根是什么

红甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。

红甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。

在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

红甜菜根在英国销售情况飙升创纪录，新鲜的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料当中。

据了解，甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之

一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。

对于甜菜根是什么，通过专家的介绍我们有了个初步的认识。也就知道了甜菜根不但可以作为菜蔬，而且它还有着食疗的作用。

在甜菜根中有着丰富的叶酸，所以对于预防贫血效果好。

不仅如此，甜菜根它还是我们身体新陈代谢的调节剂。

1.促进骨骼的发育

常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。

我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

2.预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4.预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

5.预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6.防癌抗癌

甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。

硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。

7.降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

香橙甜菜根沙拉

材料：甜菜根，海盐，黑胡椒，麝香草适量，大蒜3瓣，紫洋葱半个，初榨橄榄油，香橙2个，芝麻菜，松仁适量

醋汁材料：葡萄醋1tbsp，鲜榨橙汁1tbsp，紫洋葱切末1tbsp，第戎芥末(Dijon mustard)1tbsp，橙皮碎1个，初榨橄榄油2tbsp

做法

1、烤箱预热200摄氏度。

2、将甜菜根去皮，整个放入锡纸中，加入切碎的洋葱，大蒜以及麝香草，撒上少许黑胡椒以及海盐调味，最后加上一大勺橄榄油以及2大勺水，将锡纸包起来放入烤箱烤40分钟左右至甜菜根熟透。

注：用筷子戳一下轻松穿透甜菜根代表已经熟透了。

3、打开锡纸可以看到汁水已经几乎干透，取出甜菜根稍稍冷却一下以后切块待用。

4、同时准备醋汁，将所有材料混合均匀待用。

注：取橙皮碎之前先将橙子表面的蜡洗净。

5、将甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，装盘。

6、加上香橙肉，撒上烤过的松仁，均匀淋上醋汁即可享用啦!这款沙拉香甜爽口，不管是作为正餐的前菜还是周日的早午餐都是最好不过的选择哦!

甜菜根橙子沙拉

材料：甜菜根450克，大橙子2个，沙拉酱材料：，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3汤匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许，点缀：，橙子皮丝

做法：

1.先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。

滤入碗中，置一旁冷却待用。

2.橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。

3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。

甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。

4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。

用叉子拌匀，浇在沙拉上。

橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。

糖尿病人能吃甜菜根吗：不能吃的。

甜菜根，(学名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名：beetroot，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“,

是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等，味甜。

由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。

甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色。

近代科学研究证明，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力。

研究人员表示，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口，但是它却可以对人体产生巨大的影响，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。

甜菜根中含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。

以上就是对糖尿病人能吃甜菜根吗详细介绍，糖尿病患者是不可以选择甜根菜的，这样的食物在吃的时候，对糖尿病患者身体会有很大的影响，主要以上也说明，甜根菜是在糖使用的，这也说明甜根菜的糖分高，糖尿病对它不能选择。