大年三十都吃什么菜？怎么吃？

大年三十都吃什么菜？怎么吃？

每个地区都会有不同的饮食文化。

像我们这的人爱吃辣，但我们这没有什么特别的风俗文化，所以吃什么并不会说很重要，但怎么吃会有一定的讲究。

我本人是厨师，在家的话，年夜饭一般是十个菜，种类丰富一点，分量少一点，吃的好吃就行不要求吃饱。

像我爸爸妈妈现在很在乎养生，我都不敢搞的太辣，太多。

我家一般不吃过夜的菜。

过年对中国来说可是生活中的一件大事，年夜饭可以说是中国人一年当中最重要的一顿饭。要什么大年三十都吃什么，那可是数不盛数，中国地大物博，民族众多，饮食习惯千差万别，有的地方隔个村又是一个习惯，过条河又是一个风俗，所以要把中国大年三十都吃什么说清楚，是个不可能完成的任务。大年三十，正是各地美食精华尽情上桌的一天，那我们就找一些有代表性，我们知道的说道说道。好吧各地春节套餐都呈上来吧：

先看大东北:

当然是饺子了，北方人过年,最不能缺少的就是饺子。通常还必须包括所谓的“四大件儿”,即鸡、鱼、排骨和肘子,还有有名的小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等。

云南、贵州、四川

云、贵、川比较相近，八大碗、九大碗，喜欢做一大桌子菜，比较喜欢的有腊肉、麻辣味的香肠、蒸肉、红烧肉等，整鱼、整鸡。

湖北

湖北年夜饭中，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三蒸”--- 蒸鱼、蒸肉、蒸菜。“三丸”--- 鱼丸、肉丸、藕丸。为了避免菜变凉，近年来湖北们习惯在年夜饭的桌上置一火锅。

北京

酱肘子、芥末墩儿。北京人过年几乎家家都少不了酱肘子，除了经典老字号天福号、月盛斋、眉州东坡等等的出品，老北京人自己在家酱制的也不在少数。

上海

蛋饺、腌笃鲜、八宝饭。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。腌笃鲜是冬季上海餐桌必不可少的，春笋、咸五花肉还有鲜肉一起煮汤。猪油八宝饭是老人小孩的最爱，有糯米和紫米常见的两种。

广东

广东深圳以及香港地区过年，一定要吃“盆菜”，将多种荤素各自烹制好以后一层层码放在盆里端上宴席。各种荤类作为主菜必不可少;配料各家都稍有不同。

各位也来说说自己家乡春节吃什么？家乡有什么特色菜？大家分享一下美食哦！别忘了下方点赞！

谢谢你的邀请。

大年三十都吃什么?有什么讲究吗?

我是南方人，吃的是粤菜，每到除夕吃得是最开心快乐的一年一度的团年饭。

我们吃还是点讲究的，第一道菜是红烧肉，红烧肉寓意的是红红火火过大年;第二道菜:是魚，清蒸也好，红烧也成。寓意着年年有余;第三道菜是鸡，我们吃的有鸳鸯鸡、白切鸡等，因为没鸡不成宴，所以大年三十团年家宴少不了一只鸡;发财就手（猪蹄炖蚊烂与玉米须代表发菜）;以上几个菜年夜饭一定必须有的，其余再多选上几个家人喜欢的菜就成就一桌十个菜的家宴。

吃着年夜饭，看着春晚，喝着酒，猜着拳，孩子们闹着玩的，这就是我们开心过的除夕夜了。

答题完成，谢谢。

因人而异吧。年夜饭虽然隆重，但一定要做全家人都喜欢的菜

具体什么菜自己定，开心就好。

我是职业厨师，什么菜都无所谓，但我只能做六道或八道菜。

菜量少，做精致点，尽量一餐吃完，不浪费。

我会按照女儿的口味去做年夜饭。她喜欢吃排骨玉米胡萝卜汤，红烧排骨，红烧带鱼，小鸡烧粉丝，蒜黄炒鸡蛋，糖醋大白菜，粉蒸肉。因为和女儿两个人吃，这么多已经够我们吃两天的了。

南北方有差异，我父母，北方人，住在南方。记得小时候大年三十，最高兴的是年三十一家人包饺子，吃饺子。周围的南方邻居大年三十是做一桌子菜，才叫过年。时间长了，我家也是三十做一小桌子菜，晚上一边看春晚一边包饺子，初一早上吃饺子。

谢邀试答 (大年三十必须吃什么？)

我认为：在大年三十必须吃什么？那要看各地区是什么习俗了！不同的习俗自然有不同的必须，不是通用的习俗，就各不相同！但有一点是共同必须的，那就是都吃大年三十的除夕饭。

谢大家！

天上飞的，地下跑的，水里游的，土里长的……四川人都拿来烫火锅儿?火锅除了麻辣鲜香，最主要吃出了团圆热闹、热气腾腾的氛围。

火锅还蕴含了四川人或说中国人的智慧，那就是——和谐包容。各种性味的佐料、食材融汇一锅，你中有我，我中有你，相得益彰。最后又呈现出统一的味型。

火锅，实乃中国人过年团圆之必备佳品。

大年三十吃大烩菜也没人管你，中国东西南北过年饭菜口味各异，告诉你你天天过年，做明年大年三十也做不完！

大年三十是全国人最重要的节日，晚上这顿饭又被称为“年夜饭”，是最受一家人重视的一年一度的大聚餐。

大年三十的饭菜可是有讲究的，我们北方人家家户户都有这么几个讲究:

菜必须是双数:大年三十是讲究喜庆和吉利的，所以菜不能单。很多人家一般都会炒十二道菜。寓意一年有十二个月，也预示着新的一年要平安过完十二个月。

必须有鸡有鱼:东北的年夜饭讲究个鸡头鱼尾，也就是先上桌的有鸡，鱼在最后一道上，寓意“年年有余”

饭钱要贴春联和福字:在我们这里家里人都到齐以后，要贴春联和福字，这样的寓意叫“封门”。家里人不到齐，是不能封门的。

晚上的主食必须是饺子:饺子有“交子”和元宝的意思，大年三十必须要吃饺子。我们这里有“谁家过年不吃顿饺子”这句俗语，用来形容偶尔走一下好运。

大年三十都吃什么菜？怎么吃？

大年三十的菜必须要有美好的寓意，而且要有一定的象征性。而且准备的食材都是最好和最丰盛的，这个家家户户都如此。家里的年夜饭主要的几道菜:

1、【熏酱拼盘】:过年家里都要卤肉和制作一些熟食，切一切就是一盘菜。

2.【白菜海蜇皮】:年年都做的小凉菜，白菜跟“百财”谐音，为了讨个好彩头。

3.【喜鲍连连】:过年的海鲜大菜，鲍鱼蒸一蒸上桌。

4.【红红火火】:大虾是年夜饭餐桌上的必备，这个估计很多人家的餐桌上都有。

5.【发财就手】:猪手是我家里年夜饭的必备，年年都会买上一些，或红烧或卤制。

6.【步步高升】:排骨有节节高的说法，年夜饭上不能少。

7.【蒸蒸日上】:蒜蓉粉丝蒸扇贝，是我家里的保留菜式。

8.【清蒸多宝鱼】:家里老人过年都必须要有多宝鱼，就喜欢它多宝的名字。

9.【吉祥如意】:鸡是年夜饭肯定要有的菜，不是现成的烧鸡，就是炖的鸡。

10.【糖醋鱼】:我们这里过年的压轴菜，这鱼一般要吃好多天，取个年年有余的好兆头。

剩下的就是炒两个差不多的青菜，这个根据家人的喜好来。

年夜饭对于大多数人家来说，都是一年最重要的家庭聚餐，所以一般人家都是竭尽所能要尽量丰盛一些。