Simone冬菇鸡胸肉
的有关信息介绍如下：
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准备就绪。鸡胸肉（站等解冻）、冬菇（切成小块）、鹌鹑蛋（前天市场买的盐焗味剩了一些，我自己加的戏你可以忽略），蒜末姜末（葱没有了要不还有葱花）。
2
鸡胸肉加水和料酒，解冻快，而且去血水去腥。
3
顺着切再垂直切，想怎么切怎么切，变成小块易入口，别太碎就行。
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撒入淀粉抓匀。我心疼一次性塑料手套，所以用筷子代替。（过日子就得精打细算！）
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倒入冬菇块、鹌鹑蛋、蒜末姜末，以及各种调料：2勺盐+适量酱油，蚝油，料酒，1勺花生油，孜然粉（都是大概倒的也没个数，自己掂量吧）。搅拌抓匀，我用的是筷子。
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原菜谱写的是腌制15分钟，我是晚饭后为第二天早饭做准备，所以直接放在冰箱里腌一宿。这是在试蒸锅能不能放下。
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成品。前天晚上腌的，昨天早上就差最后一步，我去上班了，他们蒸了一半又拿出来炖了，所以成品图很糟糕――功亏一篑的赶脚。昨晚剩了一点今天中午带饭了。
8
这部加到56之间。小编退稿说是步骤不详细，还得怎么详细呢？本来做着也挺简单的啊……
正宗做法参见“零下一度0511”的“冬菇蒸鸡”，我这版是自己瞎做的，图个好吃就够了。谢谢！
来自 美食天下 逼我当厨子 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜家常菜老人午餐晚餐学生
