烧烤店一般是怎样给食品定价格的？

烧烤店一般是怎样给食品定价格的？

谢谢邀请。烧烤店的食品价格的定位直接决定你的经营能不能获得利润，所以非常重要。

我想从以下三个方面来跟你出出招。

第一，计算成本，根据成本来定价。

成本分为固定成本和可变成本。烧烤店的固定成本包括房租、水电、拿固定工资的那部分员工工资、卫生费、市场管理费等。烧烤店的可变成本包括食品的材料、根据业绩拿提成员工的工资。

可变成本随着销售量的变化而变化。

所以先要计算清楚你的所有成本，把成本作为你定价的第一项依据，也是最重要的依据。

第二，你要根据你周边的竞争对手的定价行情来定价。

这个行情很重要，必须要清楚，否则会造成你的食品卖不动，因为烧烤店要经营红火，必需要销售量上去。所以，你的定价要有优势，才能吸引客户来你的烧烤店，而不会去别人的店。

第三，选择合适的定价策略

定价策略很重要，这取决于你的资金实力和烧烤店周边的市场有多大，周边市场大、资金实力雄厚，可以考虑薄利多销，否则，就要以利润为主，先争取利润活下来。

因此，烧烤店的食品定价非常重要，你可以根据上面三个方面来确定一个价位，先试销，效果好就确定下来，如果不理想，就要适时调整。

最后，祝你的烧烤店生意兴隆。

烧烤店是老百姓日常餐饮消费中非常喜闻乐见的方式，下班后邀请三五好友撸撸小串，喝喝啤酒也是非常不错的。并且，因为开烧烤店的前期投入不高，收益稳定可观，很多人选择开家烧烤店来创业经营！

开烧烤店相比其它餐饮形式的创业有几大优势

一是有很好的适应性，比较容易经营；

二是收益率较高，收入有保障，其经营的收益率普遍在10%左右，有的甚至更高；

三是市场和人员稳定，烧烤在餐饮业中所占的市场份额很大，消费人员比较稳定；

四是升值空间大，一间经营的好的烧烤店，在转兑和品牌合作经营上优势明显；

五是集中效应好，固定的消费群体会带动新的人群加入，对餐饮业而言回头客带新客的模式非常利于长久发展。

（图片源自网络）

烧烤店的食材价格制定还是比较有规律的

烧烤店经营的食材品种一般分为牛羊肉、海鲜、鱼类、蔬菜类、鸡类、特色类、其它类、主食和酒水等几大类。

（图片来自网络）

行业间的价格是比较透明的，不会有太大的变动，因为烧烤也属于充分竞争市场。

当然，价格会随着店面位置、装修程度、店面大小、食材的档次、口味、服务水平和是否是大型知名店铺等有变化。在路边小店3元/根的串，在大店可能就要5元/根，这个还是要看店的档次和定位！没有一个固定的价格的。。。。

像蔬菜类，一般来说烤大蒜0.50元，土豆0.50元，尖椒1.00元，韭菜1元，蒜苔0.5元，烤生菜0.5元，烤豆角0.5元，蘑菇0.50元，木耳0.50元，干豆腐菜卷1.00 元，烤茄子4.00元。

这也只是一个参考价格。

最后要说一句，食品卫生很关键！要把握好这一点！

谢谢邀请，烧烤店定价格根据进货成本加其他成本，如房租人工等再加30%至200%的利润就是烧烤菜品的定价，我开过烧烤店，有不清楚不明白的关注私信我，我给你详细介绍。

夏天就要到了，又到了撸串的季节。开家烧烤店是个不错的主意。

如何给食品订价？这有很多学问，不能盲目定价。可以多走走多看看，考查本市烧烤店的定价情况。你的定价肯定不能比别人高。

核算你的成本。包括房租、水电、人工、税务、原材料等都要加进去，除以30，算出每天的运营成本。卖多少才能赢利，算算每一斤羊肉串多少串，羊肉多少钱一斤，然后再去考虑定价。

定好价，还要有好的烧烤技术或特殊配方的香料。技术好口味好，定价稍高点也没事。另外，原材料的质量要有保障，好的食材才能有好的味道。

最后，祝你生意兴隆，财源广进！

我老家是东北的，我们这边流行烧烤，开烧烤店很挣钱，但同时烧烤行业的竞争也是很激烈。

开烧烤店主要靠四个字质优价廉。

先说质优：

如果你开一家烧烤店，推销食品添加剂的业务员一定会来拜访你，他会向你推销各种各样的食品添加剂，例如嫩肉粉；羊肉精（鸭子肉或猪肉加上羊肉精，冒充猪肉）；甜蜜素（酸甜口烧烤，比白砂糖便宜）；辣椒精等等。其实再好的食品添加剂也没有纯天然食材的味道好。

制假售假的利润是很高的，有些老板经受不住诱惑就在材料上动歪脑筋，顾客的嘴是很刁的，你造假顾客就一定能尝出来，不要抱有侥幸心理，日久天长没有了回头客，你的生意就慢慢黄了。

烧烤店的客流量集中在饭口的时间，短时间内大量顾客涌入会造成后厨手忙脚乱，烧烤需要时间，上菜时间长。有的老板就提前把肉串烤好，顾客来了放到炉子上热乎热乎就给顾客端上来了。提前烤好的和现烤的味道能一样？生意好了，建议增加后厨人员或者给顾客限流，做烧烤在品质上一定不能打折扣，不要砸了自己的牌子。

再说价廉：

烧烤行业讲究回头客，宁要顾客来千次，不要千人来一次。满大街都是烧烤店，有的同行会打价格战，但千万不要去打价格战，长久的价格战是以牺牲顾客体验为代价的。顾客都是宁吃仙桃一口，不吃烂杏半筐。烧烤店老板坚持自己的烧烤特色，价格适中就可以。餐厅可以每天推出一道特价菜，节假日做一些让利活动，给小朋友送些小礼物等等健康的促销。

开烧烤店价格不是最重要的，重要的是味道和品质。

感谢邀请，夏季来临，烧烤要火了，题前话，良心食材，诚信经营，生意兴隆。商品定价格是门学问，首先定一次肯定是不够的，要慢慢琢磨，没有一成不变的。第一，最简单的是成本法，考虑房租，食材成本，水电，人工等，食材由生到熟，需要加多少钱，但不能和市场价太离谱，地域不同，价格不一，不能告诉你具体数字，这些是考虑的因素。第二，价格铆定法，你定的商品价格高，顾客就认为你店的东西都贵，那就看你怎么搞活动了，比如吃二赠一。这样的话，要求高品质，从食材，佐料方面入手。第三，就是你想卖什么价钱，比如烤串成本5毛，我想卖2块，你要怎么做才能给顾客值这钱的感觉，要附加什么东西。这个不能一次讲清楚，是个长期的经验积累，这三种方法是常用的，希望帮到你。