全麦麻酱花卷的做法

全麦麻酱花卷的做法

用料：全麦面粉400克，酵母4克，水200克，糖5克，芝麻酱，盐

做法：

1、备料。

2、酵母加糖少许温水化开，加面粉适量的温水，和成面团，发酵一小时左右。

3、芝麻酱，准备小刷子比较方便。

4、发酵好的面团揉至光滑无气泡。

5、把面团擀成方形的面皮，从中间慢慢往四周擀，加少许的盐，加入芝麻酱用刷子刷匀。

6、四边略微少一点。

7、由一边开始卷起。

8、切成若干等分的面卷。

9、取两块面卷叠加在一起。

10、左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

11、做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。

小贴士： 喜欢咸的花卷，可以不放盐的，也可以做甜的，做好的花卷发酵20分钟，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可。