苦麻子的作用都有什么？

苦麻子的作用都有什么？

苦麻 菊科植物，别名：苦麻菜，山苦荬等。是一种药用食用兼具的无毒野生植物。它的生长范围非常广泛。在农村的田间地头，路边及山坡上到处可见。苦麻菜遍布全国。春季采摘，勤劳的人们把他请上饭桌，成为人们的美味佳肴。

民间食用苦菜已有千年历史。《诗经 唐风 采芩》有言：“采苦采苦首阳之下”据说当年王宝钏为了活命。曾在寒窑吃了18年苦菜。苦麻菜被誉为“红军菜““长征菜”当年红军长征，曾以苦麻菜充饥。度过了一个个的难关。

苦麻菜的营养价值你了解吗？让我们看看吧！

苦麻菜性味苦微寒有清热解毒，凉血的功效。含晒干的苦麻菜中含有丰富的钙，铁，锌，钾，镁，等元素。根据科学测定，鲜菜中含蛋白质，糖类，食物纤维，钙等。此外还含有腊醇，胆碱，酒石酸，苦味素等化学物质

食用苦麻菜作用：有助于促进人体内抗体的合成，增强免毅力，促进大脑极致，有利于预防贫血。多种无机盐和微量元素，有利于儿童的生长发育，防止维生素缺乏。

苦麻菜的食用方法多样，洗净生吃，焯烫凉拌。炒食，晒干，制成茶叶等

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