上海生煎和北方生煎区别？

上海生煎和北方生煎区别？

中国作为一个历史悠久的文明古国之一，饮食文化丰富多样，各地的饮食习惯或是特色特产都不大一样。上海作为中国重要的经济中心，特色小吃还是不少的，像是上海最最常见的生煎，就是上海著名的小吃之一。

很多人都认为锅贴就是煎饺，在很多地方甚至把锅贴就叫做煎饺。其实是不对的，锅贴和煎饺有着本质的区别。煎饺呢，是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，和常规的饺子一样，只是煎饺是先煮后煎的烹饪程序，饺子煮到七八成熟，然后放进煎锅里面煎的，两面金黄，表面酥黄，口感香脆。而生煎的制作过程需要先煎后煮，或者先煮后煎(这种相对常见一些)，总之都少不了“煮”这道工序，并且煎饺是盖上锅盖一次煎成功的。所以说，煎饺与锅贴绝不是一回事儿噢！总的来说，生煎和锅贴确实有相同的地方，但是还是有很明显的区别的，两者是两种不同的传统小吃，不能一概而论。