重庆火锅排名前十强有哪些？

重庆火锅排名前十强有哪些？

你好，有很多媒体或者社会组织都评选过重庆火锅店TOP50强，不同的评选结果往往大相径庭。

以上是外地人考察重庆火锅行业，最建议去的几个地方

并且，火锅店前50强，评选标准究竟是什么呢？

1，每天或者每年的到店人数？

2，每天的排队长度？

3，员工总人数？

4，经营额总数？

5，每年卖出的锅底数量？

6，每万人的好评率？

7，店铺总数量？

8，店铺的营业面积的总面积？

9，……

10，口感的排名？好吃度的排名？

11，税务局公布的纳税额？

12，社保局公布的缴纳的养老保险金总额？

因此，事实上，无论以什么标准评选出的重庆火锅50强，都只能作为一个参考，对于真正要吃的人来说，不能当真的了。

针对外地游客，如果非要按照网络上找到的一些重庆火锅排行榜去吃火锅，恐怕会非常失望的了，具体如下：

A，重庆火锅，变化非常快，去年很火爆的店，今年可能就冷冷清清了。

B，重庆火锅，从来不是一成不变的，开店和关店都是常态，几乎没有永恒的老店。

C，即便是存活了十年以前的老店大店，大多数其实也都是在苟延残喘，活的不怎么样。

D，重庆每年都会涌现一些新的火锅品牌，人气爆炸，只是，大多数都很难火过3年的了。

如果你是要加盟一个重庆火锅品牌，我有如下建议：

A，不要看他在重庆经营的如何呢，即便这个店在重庆一家店都没有，只要加盟费低，就加盟吧。

B，你加盟所谓的大店名店，其实也没什么意思。根据我的观察，外地加盟重庆火锅的，大多也都是活不过2年的了。我说的是真话。

C，加盟嘛，只要有“重庆”两个字就行了。你的店面，主要打的也是“重庆”这两个字。

不要过于较真“重庆”后面的那几个小商标了，没有什么意义的了。

最后，如果你纯粹是外地人，想要见识一下重庆火锅，我有如下推荐：

a，重庆南山老厂火锅一条街，这个地方，确实是应该去膜拜一下，拍照是最重要的事情，当然，现在这里的火锅，价格有点贵，如果你是穷游，那就只拍照好了。

B，重庆其实有一些火锅底料厂，专门做底料，没有火锅店的了。比如说秋霞啊，周君记啊，等等。

这个很有意思了，没有火锅店的火锅底料厂。

关键是这些火锅底料厂做的还蛮大的呢。

c，重庆主城区核心的上清寺，也就是牛角沱和两路口中间的洞子火锅，洞亭鲜火锅，很有重庆特色，本来这个店生意是很正常的，自从重庆成为网红城市之后，这个店，就变得，每天都要排长队了。

说起火锅的排名，不同的人大概都有着自己好次前后。各种官方的，民间的排名也是花样百出，不一而足。1、是因为众囗难调。2、是因为火锅源自民间，无宗无派。行业间运作模式，流程没有一定的标准，规范。既能登大雅之堂，也可混迹于市井之中。所以，所谓的火锅十强也好，小面十强也罢。多为商家的一些噱头，为了博眼球打广告而己。奉劝各位食客，在商家的强力广告下，保持平和心态，找到属于自己的火锅店！

好了，笔者也把自己心中的重庆火锅前几名列举一下，以供朋友们参考！

先来官方的，不论味道！就是做大做强了的火锅企业。它们有着共同的特点，企业化运作，全国各地分店众多，店面装修高档，豪华！星级服务！一般食客对味道比较讲究，喜清谈，重养生，讲品质，享服务。这类火锅以小天鹅火锅，秦妈火锅，德庄火锅，齐齐火锅，孔亮鳝鱼火锅，巴倒烫老火锅，渝味晓宇火锅，大队长火锅为代表。

象秦妈，德庄，小天鹅，齐齐，孔亮等都算是重庆最早一批火锅企业开拓者，几十年的风风雨雨，坚辛历程才练就了，这些几乎可以和老干妈齐名的优秀重庆火锅企业。

后面几个可以算是后起之秀，发展非常迅猛。比如巴倒烫火锅，是我市著名笑星仇小豹先生，再演驿了《山城棒棒军》后。在风景秀美的南山成立的。大队长这几年也是异军突起，以过硬的菜品，敦厚的口感，特定的人群迅速地发展成为全市，乃至全国都有分店的大型餐饮连锁企业。最后说一下，渝味晓宇。说起它，再熟悉不过了。再它还没有发展起来的前无数个年头，它的店堂，它的菜品，甚至老板两囗子和他唯一的兄弟。我是太熟悉了，就像自己家的食堂。谁能想到他会做这么大？乖乖！都说它是网红火锅，靠网络炒作起来的，运气好罢了！但我想说，不管运气也好，有人捧也好，网络炒作也好。至少他抓住了，他准备好了的，他为此打下了坚实的基础的。并不是每个人机遇来了都能抓住的。看着它从小长大，真是感慨万千。

好了，官方的说完了。下面在推出几个在我们正宗好吃狗的心中，有着神圣地位的经典江湖老火锅前十强。

no.1我想把它赠于临江门洞子老火锅，朋友们应该不会反对吧！想想那些年那一个经过临江门洞子时，没闻到过那诱人的香味，那一个又能忍住不流哈喇子或狂吞口水的。以至于那里拆了后，冒出好多临江门洞子老火锅，却再也找不到那诱人的香味了。

no.2位于二府衙的赵二火锅也是大麻大辣大油的重囗味，闯荡重庆城。引无数文人食客，趋之若鹜。后来的赵三，赵四却没了那种味道。

no.3近年才踏入江湖的岗上渣渣火锅，也是后来居上，大有赶超前辈之势。排队侯餐，那是必须的。

最后再介绍一家非常独特的有特点的，一个公厕边上的火锅，朋友们一听！哇你小子口味这么重。其实，你只要亲身去吃了，你决对会恋上它的，忍不住的再三光顾。为什么？除了它的味道鲜美，最重要就是菜品非常新鲜，细嫩！因其紧临学田湾水产市场，位置优势明显，再加上老板坚持的用当天食品，(卖不完倒掉或送人)，如果当天菜品卖完。你去再多的人也恕不接待！是不是非常有个性，它的名字更个性"茅斯火锅"！怎么样，雷到你了吗？

你有那些有趣好吃的火锅摆来听听！

1.德庄火锅，起源比较早，所以市场还是比较大的。

2.洪崖洞码头老火锅，有几百家连锁加盟店。

3.苏大姐火锅，在重庆很火，每天很多人排队。

4.地瓜老火锅，闻到味道都是经典重庆火锅的味道。

5.镇三关火锅，重庆分店较多，价格偏贵，味道却很美味。

6.乡水源火锅，味道与环境都不会让人失望。

7.桥头火锅，有句话叫“火锅吃到头，不是到桥头”，足以证明其地位。

8.孔亮火锅，博众家之长，开创了独特的火锅口味风格。

9.渝宗老灶火锅，醇香浓厚，麻辣鲜香，菜品也非常的新鲜。

10.矿火锅环境不是很好，真正的用味道征服了消费者们。

谢谢了。

我地地道道的重庆人，在我看来重庆火锅主要还是麻和辣的天下，随着重庆火锅的迅速发展，大街上的重庆火锅也随处可见。如果硬要说重庆火锅味道嘿好的十家火锅，那我个人觉得是嘞十家

重庆渣渣火锅

是以辣出名的，我作为一个重庆人在认真的提醒你们是真的很辣，锅底牛油味超级浓，拍照都不用加滤镜的那种红，前几天又去温习了一次，还是依旧的火爆，还是依旧的辣。味道嘿是巴适，反正我吃过的火锅也不少了。但是我还是觉得这渣渣老火锅好吃。

黄姐火锅

嘞一家，都是重庆的专用词“苍蝇馆子”现在嘿多重庆人都喜欢吃这种苍蝇馆子，虽然环境不是嘿好，但是对于爱美食的人来说味道才是决定性的因素。味道嘿霸道，符合重庆人的风格。菜品都嘿新鲜卫生，可以放心大胆的吃

莽子老火锅

又来一家苍蝇馆子，去吃了一次，也是嘿辣，味道尤其的霸道，开锅第一口，毛肚最直接，不蘸香油碟，让你爽翻天。（ps：为了让你尽情的享受美食带来刺激感，他们家推出了，无信号，无WiFi，让你吃的开心，聊得开心）以至于我们吃完结账都是跑出去结的......看在味道上我就不计较了

大虎老火锅

牛油锅真的香啊啊！关键是菜品那么多次每次都是很新鲜的，鳝鱼是刚刮出来的。红油锅底口感非常地道，涮菜的分量足且又入味，毛肚、鹅肠好吃到爆，无论是配酒水还是配米饭，妥妥让你爽翻天。

渝味晓宇火锅

没得办法上了舌尖上的中国怎么能不去吃一哈，一吃都是停不下来那种纯正牛油锅底，入口鲜香麻辣，毛肚很嫩～酥肉刚炸出来特别好吃！嘿不错的地方，环境很特别，而且服务做的也很细致，有机会还要去回味！

朱妈老火锅

听朋友说是味道很不错的店。味道确实是可以的，香辣味和牛油味都到位，锅底里有大量大蒜，增香很多，特别是油碟的油，是我很少吃到的还带芝麻香的油。菜品性价比太低了，三十多块的毛肚很小一盘，感觉有点难以承受……鹅肠比较赞，分量大一些，也非常脆。其他的就普通吧！

朱氏胖子烂火锅

这边的火锅店基本服务员都是本地的大妈，麻辣红汤好吃惨，红汤锅底不收费哟，周围食客也有很多。鸭血好好吃，嫩牛肉也不错，还点了老肉片，就在洪崖洞旁边一点点.！要错开饭点过去！晚了就要排队啦！

赵二火锅

典型的重庆老火锅，点锅店的时候，大爷非常认真的问我们，要重庆本地辣还是外地辣当然是要本地辣锅底一上来，就闻到油炸辣椒的香味。牛肉特别麻，黑豆腐第一次吃，直接爱上不多说，方竹笋特别好吃，豆皮居然是没有发的，反正都很好吃，主要还是锅底安逸！

纸盐河码头火锅

用料非常十足，食材非常新鲜，口味非常正宗，特别推荐鸭血，他家用的是真鸭血，一点也不腥，而且能吃出鸭血香味的鸭血真的太难得了。口感上像南豆腐一样滑嫩，一咬就断！红汤锅底当然是吃重庆火锅的不二之选。个人感觉点了微辣的就可以了，满满一大锅红油，用料十足。

洞子老火锅

味道嘿巴适，麻辣鲜香几种味道都在。吃了不会觉得烧心，也没有拉肚子。菜品非常新鲜，毛肚特别好吃，嘿脆，一直相信不蘸香油碟的毛肚才是最美味的。洞子老火锅也嘿辣，但是吃到非常的爽的，他们的火锅底料吃起来真的非常不一样的，味道又香又辣简直就是舌尖上的美味啊！

在重庆有很多好吃的火锅，特别是一些不知名字的巷子里面，有不少的苍蝇店，很受重庆本地人的喜欢和追捧。

说实话所谓的十强，五十强其实无非是经济实力强和管理能力强以及宣传能力强导致的结果，味道也不一定能够真正的排名在里面，像那些地方多数是重庆本地人请人吃饭的时候才会去，或者外地人喜欢吃，如果是一个很讲究的吃货他们一般都比较挑剔。

当然也不是绝对，这里我就不说什么十强了，就说自己吃过觉得味道还不错的，排名不分前后：

1.小天鹅

2.大队长

3.王胖子

4.秦妈

5.大龙

6.德庄

以上这些都可以去试试。

这个问题，可能每一个重庆人都有不同的答案！食物定味，适口则珍，我个人比较喜欢的火锅有渝宗老灶火锅、酒友老火锅、丰之兴老火锅、老五一火锅、渣渣火锅、最火锅、红九格老火锅等等…还真数不出来十家！

推荐山城小龙女火锅

地址：重庆市渝中区中山一路临华大厦一楼

装修：清新、整洁是现代最流行的工业时尚风格，360°拍照无死角，在这吃火锅仿佛来到一片花海洋，满满感受到“一半花海洋，一般火锅香”的仙境

底料：火锅底料现场熬制，新鲜，麻辣味十足，不燥、不腻、不苦好吃狗爱吃辣的天堂；不能吃辣的还有6款鸳鸯锅底可以选择，样样锅底都是精品。用的是九宫格老铁锅，能快速传热。

菜品分量十足，味道好，服务人员态度好，值得光顾

重庆的火锅发源于码头力工的生活，江边劳累了一天，生活收入也不高，回到家里，一锅热气腾腾的火锅加上新鲜的食材，是火锅最原始的形态。

重庆现在的火锅很多，排名也是每年都有一些莫名其妙的自媒体在搞，不过真正本地人喜欢持续吃的，每个区都有那么几家，不能一定说有什么名次，但是这几家如果你没去吃过，可以这样讲你是没吃过真正的重庆火锅咯。

1.两路口洞亭火锅，30年的历史，独具特色的防空洞火锅店，现在已经是超级网红店了，饭点时间排队不会少于1小时。、

2.万象城的莺花渡火锅，独具特色的吊脚楼装修风格还在其次，最主要的是食材新鲜，值得推荐。

3.南山的鲜龙井火锅，环境不用说了，除了价格贵点，其他很好。

4.南山的枇杷园火锅山，依山而建成的一座火锅城，极具山城特色，味道呢一般般，不过是游客必到的打卡地。

5.晓宇火锅总店在一个支路的斜坡路段，自从上了舌尖上的中国后，太火了，地道的重庆老火锅，苍蝇馆子的原始形态，味道还行，就是菜品质量太一般，吃过后会觉得名不符实。

6.发源于李家沱恒大城的宽宴火锅，地理位置不好找，但不妨碍他家生意的火爆，性价比高，味道是地道的老重庆火锅味道，值得推荐。

当然没有推荐到的好吃的火锅多了去了， 火锅小面和江湖菜一直都是重庆人的美食之魂，说实话在重庆一般的火锅店，味道都很棒。

说说我心中排名靠近得重庆火锅。

最早在重庆是吃的川美门口的老火锅。那时候还是老油流行得时代。可以说不吃老油，就不叫重庆火锅，不接受反驳。菜品便宜，就跟在饭店吃饭点菜一样，非常接地气，那时候刚大学毕业，来找朋友玩儿，对于初出社会得年轻人来说，是经济的。

过了几年去重庆找朋友玩儿，吃了他住毛线沟附近一家梯坎下的火锅，附近是动物园轻轨站。很街头的重庆火锅的味道。特色是带皮牛肉，依然是自家炒制的老油底料，多远就闻着很香。当时，锅底才10元，啤酒有扎啤可以免费续杯一次，菜价三托一，荤菜3元，素菜1元。

后来听人推荐去了大龙火锅，真是电台巷的师傅，就在小龙坎附近，这是重庆的一个知名地名。好奇的可以去听一首歌《雾都夜话》，非常有意思的地方。大龙火锅号称全世界一家，另外一家也是他的。当时人均50不到，还喝了酒水。现在应该贵一些，但是味道的确江湖。不是川渝的朋友，吃了第二天菊花开花。我很喜欢他家的牛肉，耗儿鱼，毛肚。吃了的确是体会到了市井火锅的精彩之处。

最具特色的应该是沙坪坝的记忆老灶火锅，底料就不用说了，吃了整个人都醒了，他家有特色酥肉和耙牛肉，非常巴适，好吃到飞起。鳝鱼是现杀的，带点血气。我还喜欢他家的梅子酒，容器都是土瓷碗。非常有重庆民国时期的装修感觉，都是条木凳子，收银的地方叫账房，服务员都穿对襟衫。一口肉，一口酒让你回到过去。

好久不去重庆，期待再去的时候，有更多的火锅可以吃。

所谓文无第一，武无第二。所谓火锅十强，概念不清晰，到底是味道十强，还是规模十强，又或者人气十强。如果综合考量，我绝得重庆最少也只能搞一个五十强的评选，且排名部分先后，十强的话，争议会太大，因为味道好的确实很多，除了商业推广性评选，重庆还没有真正意义上让任何人信服的真正的十强评选