东坡肉的做法
的有关信息介绍如下:东坡肉是杭州名菜,东坡肉是用五花猪肉制作的,其口感肥而不腻、酒香四溢、味醇汁浓,东坡肉这道菜具有美容养颜的功效,对于爱吃肉又怕胖的美女来说绝对是最佳选择,那么你知道东坡肉的做法吗?
在做东坡肉之前,大家最先要做的事情就是准备好食材。首先需要准备的有两斤左右的五花肉、少许姜片、少许葱段、少许八角、沙姜、白寇少许、草果、桂皮,适量的糖、黄酒和盐。这些制作的食材,具体的用量可以根据自己的口味喜爱来选择。在准备好食材后,首先将五花肉洗干净,之后把五花肉放进烧沸清水里面煮,放入一些葱姜可以为五花肉去腥,等到五花肉快煮熟后就可以捞出来了,然后对焯好水的五花肉需要进行改刀,把五花肉切成一寸左右的小方块就可以留作备用了。接下来就是开始烹饪了,把洗刷干净的锅烧热之后倒入油,等油温起热后将切好小方块的五花肉放进油锅里,待五花肉的表面炸到金黄色之后就可以捞出。将油沥掉,然后往一口锅内倒入清水,等水热了之后把糖倒进去炒匀,再将八角、白寇、桂皮、姜葱、沙姜和草果给下进去,然后水烧开之后将五花肉放进去,小火后炖一个半小时,等水烧干收汁,待汁收的差不多的时候放入适量的盐,然后继续用火慢慢的熬制。等汤汁变得粘稠之后,就可以起锅食用了。
喜欢吃东坡肉的小伙伴可以尝试着做一下,做东坡肉其实很简单的。