糟鱼怎么做？

糟鱼怎么做？

糟鱼的做法有很多，以焖糟鱼为例：

材料：

主料：糟鱼 2500克。色拉油5斤 花椒50克，茴香50克，八角，白芷，党参，丁香适量。

步骤：

1、如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。

2、料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好。

3、在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等，等到炸得有香味时，加入适量的水。

4、把处理好的鱼放在锅内，鱼要全部没入水中，这样做出的鱼味道更好。

在汤中加入蒜，料包，中火加热。

5、等有八成熟时加入适量盐，酱油，醋。

6、 等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。