榛子的功效与作用

榛子的功效与作用

榛子又叫做山板栗，是生活中常见的一种坚果类的食物，有着坚果之王的称号。

榛子中含有丰富的油脂、蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、生育酚、膳食纤维、微量元素、胡萝卜素等营养物质，是很有价值的一种食用坚果。

榛子同时也是一味中药材，药用的部位是榛、川榛以及毛榛的种仁。

榛子性平，味甘，归脾经和胃经，具有润肺止咳、健脾和胃等功效，对于脾虚泄泻、肺燥咳嗽、身体虚弱、食欲不振等疾病有很好的治疗作用。

榛子的壳和果仁中都含有丰富的营养物质，具有降血压、降血脂、抗衰老、抗癌、美容养颜等功效，可以预防乳腺癌、卵巢癌等疾病。

榛子的食用方法比较多，将榛子与陈皮、山药、党参等药物合用可以治疗病后体虚以及食欲不振；榛子炒熟后食用可以起到开胃、明目等功效；将榛子与粳米、莲子等食材一起制成的榛子粥比较适合糖尿病患者以及癌症患者食用；将榛子与其他的一些食材混合后制成零食或糕点不仅可以增加口感，还可以起到滋养脾胃、改善体虚等功效。

榛子的食疗功效比较多，但是由于榛子中含有大量的油脂，所以在食用时要注意量的控制，避免大量食用榛子，以免引起腹泻、上火等症状。

同时还要注意长时间存放的榛子容易产生一些致癌物，所以存放时间比较长的以及变味的榛子不能食用，以免对肝脏造成伤害。