黄花菜吃新鲜的有毒吗

黄花菜吃新鲜的有毒吗

黄花菜吃新鲜的一般是有毒的，一般要晒干后经加工食用。

黄花菜是一种比较常见的蔬菜，新鲜的蔬菜中含有比较多的秋水仙碱成分，误食以后可能会抑制体内细胞的生长，少量食用可能会出现轻微腹痛、腹泻等不适症状，若是一次性食用过多，可能会造成身体中毒，出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、严重腹泻等症状。

黄花菜经过晒干以后，能够破坏掉黄花菜的秋水仙碱，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维等营养成分，食用后能够为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠蠕动，有利于体内食物的消化与吸收。如果食用新鲜的黄花菜出现不适症状，建议患者立即停止食用，也可遵医嘱口服消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行改善，也可以通过催吐的方式进行缓解，必要时建议及时就医，通过洗胃的方式进行治疗。

治疗期间要注意清淡饮食，多吃小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等食物，能够一定程度上减轻胃肠负担，有利于身体恢复。