Simone尊重原味——紫苏炖鸭
的有关信息介绍如下：
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鸭子洗净切块，紫苏和生姜准备好
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2、锅烧热，不放油，下入鸭块和姜片翻炒。
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3、加入白酒，继续翻炒，炒至鸭块出油。
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4、下入生抽、盐继续翻炒。
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5、加水没过食材，盖上锅盖大火烧开。
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6、等水烧至一半时，下入洗好、泡好的紫苏，继续小火煮至收汁。
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7、起锅，撒上葱花，OK
鸭子本身腥味很重，直接放在锅里炒，不用放油，炒着炒着，鸭子会自动出油，这样一来把鸭子里的油扁出来，二来也能去掉鸭子身上的腥味。
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜私房菜午餐晚餐
