冰箱冻死螃蟹能吃吗-快答三

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冰箱冻死螃蟹能吃吗

冰箱冻死的螃蟹可以吃，但必须尽快食用，煮熟后，蟹体内的细菌就会被杀死，因此可以健康食用。但如果螃蟹在冻死后腐烂，或者没有马上食用，经过一段时间后，这种螃蟹就不能再吃了。因为细菌会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素。

此外，蟹体中的组氨酸含量较高，组氨酸很容易分解，尤其在蟹死后，组氨酸会分解得更快，死的时间越长，体内积聚的组氨酸就越多，当组氨酸积聚到一定数量时，就会引起中毒。