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在家吃火锅总是开心哒

不知道吃啥就整火锅

无论一个人/一群人

多种选择不纠结~

今儿来介绍三款 家里可做的火锅

麻辣火锅

韩式部队火锅

泰式冬荫功汤火锅

麻辣火锅

malahuoguo

食材：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜片适量、大蒜苗1棵、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮1小节、豆瓣酱2勺、高汤/水适量

做法：

1. 先准备炒料用的平底不粘锅，或者用市面上卖的电火锅更方便。开大火，倒入足量的食用油。

2. 油烧热以后，将姜片、洋葱、大蒜苗、蒜片放入爆香。

3. 再加入干红椒和八角、花椒、桂皮、香叶炒香。

4. 加入2勺豆瓣酱翻炒。

5. 直到香味全部炒出来。

6. 再加入高汤，也可以用清水，煮开即可。

7. 烧开后，如果家里有香菇之类的，可以先煮几个，煮出香菇的味道，汤底会更鲜。

泰式冬阴功汤火锅

taishidongyingongtanghuoguo

食材：海白虾12只、去头的鱿鱼1条、炸制鱼丸120、、小西红柿、5个、草菇250克、香茅半根、柠檬叶子5片、青柠檬1个、小米辣椒2个、南姜5-6片、香菜1棵、鸡架400克左右、姜4-5片。冬阴功酱3大勺、椰浆5-6大勺、鱼露1大勺、糖1小勺、食用油1大勺

做法：

1.鸡骨头洗干净，砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底。

2.海白虾洗净后剪掉须子，虾头上的刺，剪开虾背，挑出沙线。

3.买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用。

4.在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。

5.用来做冬阴功汤的香料：把香茅的根部斜刀切成片、南姜切成片，用手揉搓后会散发出沁人心脾的柠檬味，小米辣切片，青柠檬取汁。

6.炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下。

7.盛入三大勺冬阴功酱翻炒，倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋。

8.放入用手揉搓过的柠檬叶子，倒入焯过水的草菇。

9.汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味。

10.临出锅前调入椰浆，倒入新鲜的柠檬汁可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香菜。

韩式部队火锅

hanshibuduihuoguo

食材：辣白菜、芝士片、牛肉、葱姜蒜、辣椒、鱼饼、香菇、火腿、胡萝卜、西兰花、花椒、大料、金针菇、芝士年糕、辣酱、拉面.

做法：

1.牛肉切丁，然后把葱姜蒜，辣椒切片，腌制牛肉丁。

2.鱼饼切片、、火腿切片、胡萝卜切片、西兰花切块。

3.热锅凉油，用花椒大料、葱姜蒜、辣椒、爆锅。下入牛肉丁。

4.鱼饼铺在最底层，接着码上全部食材。

5.加入辣白菜和辣酱，加水煮熟。

6.加入拉面煮熟，最后放上芝士片儿，稍稍热化，就可以啦~~~

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