Simone陕西八大怪-【面条像裤带】
的有关信息介绍如下：
1
盆中加入面粉400左右（我没称大概就是）加入10g左右的盐。
2
用手把面揉成面絮絮状，再大致揉成团（不要太软和蒸馒头的面一样就行）。
3
把面团放入面包机中搅拌20分钟到40分钟。
4
把揉好的面团取出盖上保鲜袋第一醒面30分钟。
5
第一次醒面后用手在揉面。
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把面团长条下剂子，每个剂子上刷油。
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把剂子刷上油后码放整齐盖上保鲜膜二次醒发30分钟。
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先用手把面剂子压平
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用擀面杖把剂子擀成1、2毫米的薄片。
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用两个手抓住两头慢慢的抻面到合适的长度和薄厚。
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锅中坐沸水下入面条，中间点入两次凉水。
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捞出面条叫上臊子或者油泼。
这次我用的是自制的陕西风味的【西红柿鸡蛋臊子】再来上点油泼辣子是不是很有料很有感觉啊。其实用油泼也许就是陕西有名的【油泼面】了。这就是裤带面也叫biangbiang面。提示：1、面粉中一定要加入盐，叫面条起劲。
2、可以不用面包机用手揉但是太累了，面团不要太软和蒸馒头软硬一样就好，因为面条会越醒越软的。
3、这就是陕西有名的裤带面也叫biangbiang面
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类： 主食面条家常菜
