满记甜品之楊枝甘露豆腐花

满记甜品之楊枝甘露豆腐花

食材

小台农芒 10个

西米 半碗

牛奶 1盒

椰粉 两小袋

砂糖 若干

芒果去皮、去核、切粒 ；西柚去皮、去核、拆肉。

一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机，加入牛奶、椰粉、砂糖，搅拌均匀。

搅拌好的混合物过筛 去除泡沫和没打碎的果肉。

烧开清水后，放入西米煮约15分钟关火，闷5分钟，过筛，洗去胶质。

将煮好的西米、芒果粒和西柚粒到入过筛的糖水中搅拌均匀，放入冰箱雪藏。