美国“中餐女王”江孙芸，她在该领域有着怎样的成就？

美国“中餐女王”江孙芸，她在该领域有着怎样的成就？

江孙芸开的中餐厅中菜的都是地道的北方菜和四川菜，江孙芸还把餐厅装饰得十分富有中国古典的韵味，布置的是古色古香，不像别的中餐厅那样弄得又是装饰龙又是挂着大红的灯笼，而她则把餐厅弄得古典，优雅。并且江孙芸还穿着旗袍，一身中式打扮亲自招待客人，教客人如何吃中餐，如整条鱼端上餐桌是中国习俗，吃菜要配白米饭而不是炒饭，每道菜的典故和由来，使得美国人更加了解中餐的文化。

美华人作家黎锦和他的朋友《旧金山纪事报》的专栏作家赫伯·凯恩来到她们的餐厅，吃过后在报纸上宣传了“福禄寿”餐厅，一时间引的美国社会名流纷至沓来，披头士约翰·列侬和大野洋子夫妇、政治家基辛格。一时间“福禄寿”餐厅红极一时。短短的两年时间，“福禄寿”完成了落户旧金山的高档区域，餐厅也扩大到300多座。

为了确保每道菜的品质最佳，江孙芸每天还会亲自去菜市场采购当天的新鲜食材，即使价格昂贵许多，她也不在意，只为提供最好的菜品。正是因为她这股子认真的劲儿，才创造出了属于自己的经典中餐菜式，还原了中餐原本的味道，也让美国食客大开眼界。为了努力提高菜品质量，江孙芸对餐馆的服务质量也有严格要求，从餐厅的清洁和装潢、餐具瓷器、到服务员制服都一丝不苟，做到最佳，一扫人们对中餐馆“脏乱差”的刻板印象。

凭借无可挑剔的菜品和热情周到的服务，很快，“福禄寿”的名字就享誉了美国餐饮界，并且迎来了众多社会名流，包括美国前国务卿基辛格、瑞典国王、披头士乐队、影星施瓦辛格…中餐“低端难吃”的刻板形象被扭转，越来越多人的通过“福禄寿”餐厅领略到了中国美食的魅力，江孙芸也成为了当之无愧的“中餐女王”。

这是一位彻底改变了美国中餐业的女性。

在美国，很长的一段时间里，中餐代表着“价格便宜”、“味道差”、“用餐环境不好”，并且只有穷人才会吃。

而江孙芸，把中餐从“穷人吃的饭”变成了“上流社会人人追捧的极品美食”。

2013年，江孙芸获得詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。这相当于烹饪界的奥斯卡大奖，得到了业内的最高认可。

江孙芸创办了福禄寿品牌品牌，凭借着出色服务和无可挑剔的菜品，让美国很多上流人士趋之若鹜，也因此获得餐饮界最高奖项。

“中餐女王”这一生最大的成就，可以说是在中餐这一块了，作为一个外国人，被称作中餐女王也代表着大众对她的认可。

1.她改变了美国对中餐馆的印象，她是美国中餐业界的一个传奇。2.创办了高档中餐厅，用真正的美味征服美国人的胃。3.2013年，她获得了终身成就奖，相当于烹饪界的奥斯卡大奖。