Simone【天津】焦糖糯米藕
的有关信息介绍如下：
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糯米我是头天晚上泡上的，最少也要泡制3小时以上才会粘糯。
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莲藕去皮，两头必要削掉。
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切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。
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盖上盖子，用牙签固定。
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我用的电饭煲，放上足量的水，冰糖、红枣，煮一小时左右，我用的煲汤功能。也可以是高压锅更节省时间。
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白糖和清水1:1
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小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。
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糯米藕切片，焦糖淋在上面。
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甜糯可口。
这个我是用的电饭煲煲汤键一个小时，如果用电压力锅的话40分钟可以的。普通的煮锅时间要长些1到2小时差不多，藕和糯米都是需要长时间蒸煮才粘糯。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜家常菜春季食谱
