Simone广东中山旅游和美食攻略
的有关信息介绍如下：
1 旅游景点
中山翠亨·郑观应故居·烟墩山塔·龙瑞塔·安堂牌坊·雍陌石板路·陆皓东故居·安堂石板路·升平人瑞坊·茅湾石板路·百龄流芳坊·狮山海蚀遗址·美溪塔·双美桥·步月桥·
曹边石板路·期颐偕老坊·杜婆桥·石岭山海蚀遗址·探花及第坊·古鹤石板路·石岐青云桥·紫马岭公园·濠头青云桥·小琅环洞·来青亭·中山市博物馆·孝义坊牌坊·乐善好施坊
中山温泉·鸦岗苑阁·五桂山逍遥谷·孙文纪念公园·詹园·鹿鸣湖·小揽镇人民公园·仙沐园温泉·泉林山庄·中山翠竹林漂流乐园·长江水库·孙文西路步行街。中山市文化艺术中心。石歧老街。中山纪念堂
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2 美食
中山地区饮食主要以当地盛产原料为主，烹饪方法也以粤式较多，口味清淡，注重滋补，讲究色、香、味、形。
沙溪扣肉是中山沙溪镇的名莱，选料讲究，所选猪肉以偏肥的“五花腩”为首选。制作时先漂油，将原大块肉清水煮熟后，用特制的“钉板”把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切成块，每块夹一块已熟的粉葛，就叫葛扣，夹香芋就叫芋扣，用青菜或梅莱垫底就叫菜扣，隔水炖约一小时即可。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，味道更鲜。
石岐乳鸽，体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口。最著名的是富华宫的“红烧乳鸽”，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香。另有一种烧法是“淮杞炖鸽”，汤味鲜美可口，鸽肉极为嫩滑。还有吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等。
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