Simone熏鲅鱼
的有关信息介绍如下：
1
鲅鱼去头去内脏，切成块。切的薄一点更好入味，但容易碎，可以在软冷冻放上一夜，就可以很容易的切成片。加入盐、料酒、一大勺生抽、葱姜片放入冰箱腌制一天。
2
腌好的鲅鱼用吸油纸吸去表面水分，小火炸成金黄色捞出。
3
锅中油温升高，放入鱼块炸成深金红色。
4
干净的锅中放入葱段姜片、花椒八角香叶、生抽老抽白糖盐煮开5分钟。
5
加入炸好的鱼块和白酒，转中小火煮到汤汁收尽。
6
撒上五香粉翻匀即可。
腌制和炸鱼时要轻轻翻动，鲅鱼容易碎。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜中式宴请午餐晚餐
